帶魚營養(yǎng)價值很高，脂肪中的DHA和EPA，對腦部發(fā)育、提高智力有很好地幫助。同時帶魚有豐富的鎂元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏功效。這次做一道養(yǎng)顏益智的紅燒美味糖醋帶魚，以饗讀者，希望能喜歡。
食材：大帶魚400克，雞蛋1枚，生粉、食用油適量，A類腌漬調料：花椒生姜胡椒粉料酒適量，B類煮制調料：老抽生抽鹽糖香醋郫縣豆瓣醬雞精清水適量。
做法：
1、將帶魚去腸去鰭溫水洗凈
2、剁塊、投入A料胰漬1小時
3、上下放廚房紙吸干腌漬水分
4、將雞蛋打入碗中打散，將魚塊在蛋液包裹一下，再蘸一層薄生粉
5、坐鍋中火，注油50ml
6、將魚塊放入油鍋中煎
7、將魚塊兩面煎成金黃色
8、將剩余蛋液也煎成蛋塊
9、加入B類調料郫縣豆醬等，加水要超過魚塊，燒煮5分鐘
10、大火收汁出鍋
11、出鍋裝盤
紅燒美味糖醋帶魚：
