說起鐵鍋，我認(rèn)為可以算得上是偉大發(fā)明。但凡用過鐵鍋的人，想必都吃得出，鐵鍋炒出來的菜會更有鍋氣、更好吃，而且它不像市面上的不粘鍋和平底鍋那樣，鐵鍋是沒有涂層的，所以理論上來講，用鐵鍋炒菜對人體更健康。
但是，隨著央視曝光的“毒鐵鍋”事件，讓人們對鐵鍋的制作過程有了新的認(rèn)識。
原來，一些不良商家鑒于生鐵價格貴，為了降低成本，牟取最大利潤，會低價回收化工廢桶作為鐵鍋的原材料。他們先將桶剪開，做出鐵皮，然后加以火燒，去除鐵片刺激的異味。
接著又將這些鐵皮浸泡在硫酸池中，除銹除污垢，直到最后通過高溫的燃燒以及拋光等一系列工序來制作成鐵鍋再流通到市場銷售。
這簡直讓人難以想象，明明國家已經(jīng)明令禁止使用化工品鐵桶皮來生產(chǎn)鐵鍋，但是不良商家依然知法犯法。在央視曝光的畫面中我們可以看到，暗訪的小作坊現(xiàn)場就擺放著許多廢舊的化工鐵桶，上面甚至還印著三甲基氯硅烷、異丙醇、二氯甲烷等化學(xué)名稱。有的還標(biāo)注有骷髏頭（含劇毒）的標(biāo)志，讓人膽戰(zhàn)心驚。
而更讓人擔(dān)驚受怕的是，據(jù)不完全統(tǒng)計，每年在市場上流通的毒鐵鍋多達(dá)50萬口。這意味著，至少有50萬個家庭在使用這種“毒鐵鍋”，危及自己和家人的生命健康。所以，不要再因為你只花了20、30元就能買到一口鐵鍋而沾沾自喜了，使用這口鍋指不定要付出很大的代價。
使用“毒鐵鍋”究竟會有什么樣的危害？
在以前的報道中也曾經(jīng)有過相關(guān)部門暗地走訪發(fā)現(xiàn)數(shù)個非法處置廢舊塑料化工桶的黑窩點，不僅刺激性氣味很大，且周圍地表水、土壤已呈藍(lán)黑色。經(jīng)化驗顯示，窩點附近環(huán)境和水源均被污染，含有鎳、汞等多種重金屬污染物。由此可見，如果我們?nèi)粘３床擞玫腻仯怯眠@種廢舊化工桶做成的，該有多么恐怖。
或許有人說，化工試劑并不會深入鐵皮內(nèi)部，僅僅在于表面，而表面多數(shù)都會經(jīng)過處理和清潔，并無大礙。但萬一表面有裂痕，重金屬溶出呢？萬一這廢桶裝過放射性元素呢？誰能確保我們用的鍋是健康無毒的？姑且不說重金屬元素進(jìn)入我們體內(nèi)會對人的神經(jīng)系統(tǒng)及身體造成不可逆的傷害，就單單是用裝過放射性物質(zhì)的桶給你做成的鐵鍋，搞不好也足以讓你沒了半條命。
如何鑒別“毒鐵鍋”？
說適合，別說是我們普通消費者，就算是學(xué)化學(xué)的大學(xué)生，都不一定100%能鑒別出“毒鐵鍋”，只能從源頭去杜絕買不正規(guī)渠道的鐵鍋。但是有一點，如果買到的鍋表面有銹跡，且毒干燒的時候會釋放出刺鼻性氣味，則基本上可以肯定是“毒鐵鍋”。長期使用后出現(xiàn)皮膚過敏等不適癥狀，更要警惕是不是鍋的問題。
說白了，“毒鐵鍋”至今還猖狂地出現(xiàn)在市面上，很大原因在于監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)行機(jī)構(gòu)的工作沒到位。當(dāng)然無可否認(rèn)，在什么情況下，低價永遠(yuǎn)都是吸引人的，消費者若是不圖便宜，在正規(guī)渠道購買，也不會出現(xiàn)問題。
