“鍋碗瓢盆交響曲”，這是我們生活中最平凡的寫照，可以說家家戶戶都離不開這幾樣?xùn)|西。
在農(nóng)村，大鐵鍋是最常見的，逢年過節(jié)時，家中的饅頭、肉等食物基本上都是由大鐵鍋來實現(xiàn)的。
記憶中的90年代最經(jīng)典的就是，很多老人會把肥一點的豬肉留下來，然后把它放在鐵鍋里煎，等到把肥油炒出來之后，再把油炸撈上來，豬肉可以用來炒菜，油炸可以提香。
對于那時候的人們來說，能吃上豬油炒的菜，也是一種享受。雖說如今已經(jīng)過去幾十年了，不過人們的習(xí)慣始終沒變，逢年過節(jié)還是會用大鐵鍋做飯。
可在前幾年的時候，有些地區(qū)為了環(huán)保，禁止人們使用大鍋飯炒菜，甚至還有消費者舉報大鐵鍋有毒，這又是怎么回事呢？
“毒鐵鍋”事件
之前有媒體發(fā)布過一則新聞稱：媽媽用鐵鍋給孩子補鐵，結(jié)果卻適得其反。
李女士是一個一歲孩子的媽媽，她的兒子小胖身體十分健康，長得白白胖胖的，非常討人喜歡。
這天李女士在網(wǎng)上看到了一條消息：使用鐵鍋給孩子做飯可以補鐵，于是李女士開始在網(wǎng)上到處搜索資料，其中還有著名醫(yī)療期刊The Lancet（中文譯名《柳葉刀》）雜志中的一段話：
這段話翻譯過來的意思就是：如果你想單靠一個鐵鍋幫你治療貧血的話，那可能就太難了，因為人體對其利用率只有3%以下，可是要是能夠每天攝入一點點，這對于那些缺鐵者來說，特別是一些素食主義者來說，這可能是一個有好處的手段之一。
看到這里，李女士靈機一動，第二天便去買了一個鐵鍋，想要給剛開始吃飯的孩子補鐵。
然而還沒多長時間，李女士便發(fā)現(xiàn)孩子開始經(jīng)常性的拉肚子，動不動就大吵大鬧，而且還十分容易感冒。
發(fā)現(xiàn)孩子的不對勁之后，李女士趕忙帶孩子去診所治療，醫(yī)生說，孩子的體內(nèi)缺少鐵、鋅、鈣等這些微量元素，吃些藥補補就行了。
聽到這里，李女士心中還深感疑惑，明明自己給孩子補鐵了，怎么還會缺鐵呢，甚至是情況變得更嚴(yán)重了。
醫(yī)生開了點藥之后，李女士便帶孩子回去了，在孩子吃藥的這段時間里，李女士每天依然用那個鐵鍋給孩子做飯吃，想著幫孩子多補些鐵。
可令她沒想到的是，孩子的身體情況并沒有好轉(zhuǎn)，就連吃藥都沒有用，甚至變得更嚴(yán)重了，無奈之下，李女士只能帶著孩子再次回到醫(yī)院。
醫(yī)生在給孩子做完一系列檢查之后，十分慎重的告訴李女士，孩子體內(nèi)的重金屬超標(biāo)了，詢問過孩子日常的吃食之后，醫(yī)生細想之后說出，應(yīng)該是那個鐵鍋的事情，鐵鍋并非能補鐵，反而會造成孩子重金屬超標(biāo)。
后來醫(yī)院的專家對李女士說：各種鉛、錫等一些重金屬是人們用肉眼無法辨別的，如果長期給孩子使用，就會造成孩子個子矮小、反應(yīng)遲鈍、患多動癥等，甚至是影響他們的大腦發(fā)育。
對于一些年齡稍微大點的孩子來說，可能會導(dǎo)致他們發(fā)育遲緩、注意力不集中等問題。
這樣的案例也是屢見不鮮，不少地方都有類似事情發(fā)生，也有許多消費者舉報過這些事情，那么鐵鍋到底有沒有毒呢？央視給出了答案。
央視曝光“毒鐵鍋”
央視的新聞?wù){(diào)查節(jié)目曾經(jīng)曝光過“毒鐵鍋”事件。
當(dāng)時央視派了記者潛入江西的一家鐵鍋加工作坊進行暗訪，這位記者在喬裝打扮之后準(zhǔn)備進入工廠，然而要進去的時候，卻遭到了門衛(wèi)的阻攔，后來經(jīng)過一系列的說辭，最終中才得以進入該工廠。
然而映入眼簾的一幕，卻使他大吃一驚，只見這個工程中到處都是鐵桶，走近一看發(fā)現(xiàn)，為了節(jié)約制作成本，他們竟然使用國家明令禁止的化工品鐵桶皮來生產(chǎn)鐵鍋。
從現(xiàn)場的標(biāo)簽中能夠看到，這些廢鐵桶大多數(shù)都是來自各地的化工企業(yè)，鐵桶上面還印著三甲基氯硅烷、二氯甲烷等化學(xué)名稱，甚至還有著標(biāo)著含劇毒的標(biāo)志。
根據(jù)國家的規(guī)定，這些廢品是會進行嚴(yán)格處理和控制的，防止他們流入社會造成危險，更不能隨意進行售賣或者銷毀。
為了驗證這些鐵桶皮是用來制作鐵鍋的，記者又隨機進去了一個車間，想要暗訪鐵鍋的制作過程，而接下來眼前看見的這一幕，更是讓人意想不到。
只見這些工人們正在使用工具把鐵桶剪開，把這些鐵皮一個個的都壓成長行鐵片，隨后用模具把它們剪成圓形，經(jīng)過高溫鍛造之后，鐵皮變成了焦灰色。
然后工人們把鐵皮扔進裝著硫酸的水池里面，一直進行攪拌，目的就是為了消除鐵皮上的化學(xué)氣味，以及一些鉛、鎳、鉻等有毒重金屬。
隨后又通過高溫鍛造把鐵皮打造完整，以便進行下一步的制造，在高溫處理鐵皮的時候，那些有毒元素自然而然就被分解到鐵皮里面了。
可以說，這整個工廠的環(huán)境簡直就是十分惡劣，車間地板上的污垢黑的反光，空氣里面更是彌漫著臭味和一堆化學(xué)品的刺鼻味道。
最后工人們會把那些被浸泡過的鐵皮進行拋光上油 ，在安裝好鍋把之后，這就是一個嶄新的鐵鍋。
根據(jù)這里員工透露，制作鐵鍋需要用到大量的鐵皮，他們使用這些非法回收過來的廢鐵，光是成本價一頓就能比質(zhì)量合格的鐵皮原料能便宜幾千元。
工廠回收的鐵桶大概是十幾塊錢一個，而這一個鐵桶的鐵皮就能夠做十個鐵鍋，就算是做出來的鐵鍋質(zhì)量不高，但是他們也能夠賣到二三十元，這中間賺的利潤都已經(jīng)是成本的幾倍了。
根據(jù)記者的采訪，他們制作鐵鍋的過程在村子里已經(jīng)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，一個村莊一年就能生產(chǎn)差不多五十萬左右的鐵鍋，薄利多銷的生產(chǎn)模式也讓村子里的人們“發(fā)財”了。
而他們這些“毒鐵鍋”的銷售群體一般都是酒店、參觀等地方，當(dāng)然了，普通消費者也會爭相購買，畢竟其光憑價格的優(yōu)勢就能收獲許多人的“芳心”。
在使用鐵鍋炒菜的時候，鍋一遇到高溫就會釋放出其內(nèi)部的化學(xué)元素，而像那些有毒鐵鍋，在遇到高溫時就會放出毒，從而導(dǎo)致食物中的重金屬超標(biāo)。
不僅如此，這些化工廢鐵中往往都含有鉛，而且含量還都不低，要是人們體內(nèi)攝入過量的鉛，那么就會造成孩子發(fā)育遲緩，就連智力也會受到影響。
如果孕婦長期使用這種鐵鍋的話，那么很有可能會出現(xiàn)胎盤屏障，從而導(dǎo)致腹中胎兒不保的情況。
鎳元素更不用說了，這也是一種高危元素，如果攝入過多的鎳元素，那么人們的身體就會出現(xiàn)紅疹或者水腫，嚴(yán)重的話甚至是會發(fā)生潰爛，從而影響皮膚健康。
不僅如此，鎳元素含量超標(biāo)還會造成人們消化系統(tǒng)的損傷，如果長期超標(biāo)的話，那么還有可能造成慢性肝硬化和腎功能損傷等疾病。
除此之外，有些化工桶原本是用來裝放射性材料的，這些鐵桶常年受到放射性物質(zhì)的輻射，其本身就會有一定程度危害。
不僅如此，這些放射性輻射甚至都不需要通過食物進入人體，它們能夠直接對人體造成傷害。
一旦人體被這些輻射傷害到的話，那么這就會產(chǎn)生不可逆的損傷，嚴(yán)重的話甚至?xí)斐山K身殘疾或者危及生命。
這種說法也不是空穴來風(fēng)的，早在上世紀(jì)90年代，就有一位20多歲的男子見到過一條含有放射性物質(zhì)的金屬鏈。
后來受到了這條金屬鏈的強烈輻射，導(dǎo)致原本活蹦亂跳的男子變成了失去雙腿的殘疾人，不僅如此，這種輻射還會藏在人們的身體里面，從而影響人們的一生。
所以說，在選購鍋具的時候，大家一定要擦亮眼睛，千萬不要因為貪圖一時的便宜，把自己的健康放在一邊。
如何辨別“毒鐵鍋”
“毒鐵鍋”又被人們叫做是“奪命鍋”，這個詞更是在網(wǎng)上把廣為流傳，同時也令許多人心驚膽戰(zhàn)。
隨著如今科學(xué)技術(shù)的進步，人們的生活水平日益提高，可一些不良商家的作惡手段也不斷升級。
對于大多數(shù)人來說，我們根本沒有鑒別假冒偽劣產(chǎn)品的能力，畢竟它們從外觀上來看的話，是看不出任何的問題的。
那些不良商家也恰恰利用了很多人貪小便宜的心態(tài)，使用劣勢的材料生產(chǎn)出劣質(zhì)的“奪命鍋”，最后炒出來的菜變成了致命的毒藥，危害了一家人的身體健康。
雖然說我們光靠肉眼是很難分辨哪些鐵鍋能用，哪些不能用的，但是想要分辨的話，這也不是什么難事。
通常情況下，人們在購買鐵鍋時，可以直接詢問鐵鍋的品牌和生產(chǎn)地，如果賣家說不出來的話，那么大家就可以不用買了。
不僅如此，我們還可以從味道來看，一些老人在買了新鍋之后，是會用芝麻、面粉等東西放在鍋里炒的，如果在這過程中，發(fā)現(xiàn)了有十分難聞的味道，那么這大概率就是“毒鐵鍋”。
01 都是熟鐵鍛造的
一般情況下，用熟鐵制造的鍋都比較薄，一些專業(yè)人士和烹飪愛好者都不會選擇使用這種鐵鍋的。
02 基本都是再生材質(zhì)
制作鐵鍋并不是一件難事，可以說，只要稍微有點鍛造經(jīng)驗的人都可以制造。
而且材料而已十分簡單，廢舊的油桶和盛裝化工原料的鐵桶都可以制造，這些再生材質(zhì)其本身就因為裝過其它物品，所以價格也就十分便宜，所以說制作鐵鍋的原材料成本并沒有多少。
但是他們這樣制作出來的鐵鍋，里面難免會有一些物品殘留，如果人們長期使用的話，那么肯定會對身體造成傷害的。
03 幾乎上都是三無產(chǎn)品
大家可以去看一下，路邊攤上賣的鐵鍋，基本上都是沒有生產(chǎn)廠家的，更別說檢驗合格證等證件了。
大多數(shù)賣這種鐵鍋的都是一些流動商販，又或者是市場里面的一些小攤位，像商場和超市里面是不敢銷售這類產(chǎn)品的。
首先，大家在看到價錢十分便宜的鐵鍋時，就應(yīng)該留個心眼了，畢竟一分價錢一分貨。
一口質(zhì)量過關(guān)的鐵鍋，其所需要的原料成本、人力物力都是比較高的，所以說其價格肯定不會只賣十幾二十元的。
其次大家可以掂量掂量鍋具的沉重，正常情況下，一個好的鐵鍋都是由生鐵鍛造的，而生鐵比熟鐵要重不少。
如果在面對大小一樣的鍋時，那么沉點的肯定會比輕點的好許多，再說了，用再生材料做了鍋一般都比較薄，在敲擊的時候根本不會發(fā)出清脆的聲音，反而是沉悶的響聲。
然后大家還可以看鐵鍋的銹跡，一般由正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的鐵鍋，他們在生產(chǎn)過程中，是會在鐵鍋的表面涂抹一層防銹的油脂的，所以在進行售賣的時候，消費者是看不到銹跡的。
而那些便宜的鐵鍋，其廠家根本不會注意到這些細節(jié)的，所以是沒有人去涂抹這層油脂的，因此在那些鐵鍋上面，很大概率是能夠看到銹跡的。
用劣質(zhì)鐵鍋炒出來的菜，對人們的身體健康有著非常大的危害，尤其是家里的老人和小孩。
鐵鍋時我們在日常生活中的必需品，所以說在購買鐵鍋時，大家一定不能貪圖小便宜，更要避開那些沒有合格證的小攤，去正規(guī)的渠道進行購買。
一個知名的品牌往往代表了一個企業(yè)的信譽和形象，正規(guī)的大型企業(yè)也需要有口碑的支撐，所以他們是不是自砸招牌，生產(chǎn)一些假冒偽劣的產(chǎn)品的。
食品安全無小事，食品容器安全也不可忽視！
