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基本材料

雞蛋：4個

酸奶：180g

色拉油：20g

展藝低筋粉：100g

展藝細砂糖：70g

檸檬汁：3滴

參考分量6寸，蒸制時間：40分鐘

工具用具

廚房秤、刮刀、打蛋盆

手動打蛋器、電動打蛋器

面粉篩、冷涼架、陽極蛋糕模

做法步驟

1. 將色拉油和80g酸奶攪拌均勻

2. 加入色拉油攪拌均勻

3. 篩入蛋糕粉攪拌均勻

4. 倒入2個蛋黃和剩余的酸奶攪拌均勻

5. 加入剩下的蛋黃攪拌均勻

6. 蛋白打發(fā)成雞尾狀

7. 取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻

8. 倒回剩下的蛋糊中翻拌均勻

9. 倒入模具中6分滿入鍋蒸40分鐘

10. 倒扣冷涼脫模

11. 切片擺盤裝飾即可