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平時(shí)都是愛外面買的蛋糕，原來在家做也是這么的容易的哦，一部烤箱就搞定，簡(jiǎn)單易上手，好吃美味。

酸奶蛋糕

食材準(zhǔn)備：

蛋糕粉 70克，玉米淀粉 20克，雞蛋 30克，原味酸奶 200克，白砂糖 30克，檸檬汁 5滴

做法步驟：

1、把雞蛋的蛋黃與蛋白分開；

2、蛋黃中加入自制酸奶；

3、翻拌均勻后加入香草精；

4、篩入玉米淀粉，篩入蛋糕粉。

5、翻拌均勻，攪拌至細(xì)膩光滑無顆粒，放一旁備用。

6、蛋白中加入幾滴檸檬汁，分3次加入白砂糖。

7、打發(fā)至大彎勾狀態(tài)。

8、打發(fā)的蛋白，分2回加入蛋黃糊中。

9、采用翻拌和切拌的手法，每一回都溶為一體后再加一次蛋白。

10、活底模具的底部，包裹好錫紙。

11、倒入拌好的面糊，送入預(yù)熱好的烤箱，烤盤上倒入熱水，再放上蛋糕模具，120度烤60分鐘。

12、取出烤好的蛋糕，放在距離桌面上20CM左右向下摔幾次 。

13、冷卻后脫模即可。