隨著氣溫逐漸升高，一種美食也開始出現(xiàn)，那就是-----田螺。
夜市上的推杯換盞，大排檔的人來人往，滋滋嘬螺聲，勾連出一個真實存在的人間煙火。
而來自于江河湖海的螺，自古以來就帶有一副江湖氣息。
無論是饑荒年代的充饑，還是鐘鳴鼎食的雅趣，螺肉包容萬物，都能成為人間風味的集大成者。
吃螺的美妙---在于嘬，用牙簽挑剔固然便利，但卻少了一番風味。
會吃的人通常都講究嘴巴發(fā)力，抓取“穩(wěn)、準、狠”的秘訣，用短促的方式進行發(fā)力，方可一“嘬”而就。
舌尖抵著螺口輕輕一吸，無論是指天椒的辣，花椒的麻，還是紫蘇的香，裹著肥嫩飽滿的螺肉滑入口腔，再來一口冰啤酒的灌入。
即便再多大的燥熱，情緒也能在此時被撫平。
螺肉雖好吃，但這種螺卻不能吃！
由于福壽螺和田螺相似，這幾年因誤食福壽螺而引發(fā)寄生蟲中毒事件也屢見不鮮。
作為重大危險性農(nóng)業(yè)外來入侵生物之一，福壽螺自從上世紀80年代，便開始迅速蔓延傳播我國區(qū)域，對地區(qū)的生態(tài)環(huán)境也造成了極大的傷害。
對比田螺而言，福壽螺個體較大，適應性強，再加上生長繁殖快、產(chǎn)量高，福壽螺曾在一時當做美食食材。
但后來陸續(xù)發(fā)現(xiàn)福壽螺含有較多寄生蟲，如果在烹飪時尚未充分加熱，就會引發(fā)寄生蟲感染，因此隨后放棄食用。
據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，一只福壽螺含有至少3000條寄生蟲，其中能傳播一種叫廣州管圓線蟲的寄生蟲病，容易侵入人體，從而破壞神經(jīng)組織，引發(fā)頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀。
人體若一旦感染，嚴重可能會癡呆，甚至死亡。
福壽螺和田螺，究竟該如何區(qū)分？咱們吃田螺時，又需要注意什么呢？
別著急，一張圖帶你學會辨別：
