菜籽油30斤，牛油10斤，郫縣豆瓣醬3斤，糍粑辣椒6斤，干辣椒2斤，花椒1斤,火鍋底料10袋，香水魚料5袋，（姜，蔥，香菜，芹菜，各樣1斤）。
（香料，八角150g，香葉200g，桂皮100g，小茴香100g，白寇200g，香茅草50g，丁香50g，沙仁100g，香果80g，當(dāng)歸50g、山奈60g,香草100g，草果100g，所有全部打細(xì)）。
糍粑辣椒比例，新一代干辣椒。二荊條干辣椒，子彈頭，干辣椒。一比一。用開水泡一晚上。然后用機(jī)器打成豆瓣醬一樣的。
操作流程，，燒菜籽油，蔥姜蒜，香菜，芹菜，洋蔥，炸干，撈出來(lái)，下干辣椒花椒。然后加糍粑辣椒炒出顏色，下郫縣豆瓣醬，加牛油，下打好的香料粉小火炒十分鐘左右，下火鍋底料，香水魚調(diào)料，關(guān)火加少許白酒。制作完成
