雞湯面： 1）雞塊涼水下鍋水開后幾分鐘后撈出。 2）蔥切段，蒜，姜片，陳皮，冰糖，大料茴香放調(diào)料桶，油菜，土豆切塊。 3）高壓鍋放油開后放冰糖融化起沫后放雞塊炒一炒后倒涼水。 4）把所有調(diào)料放入。 5）放入土豆塊，加鹽和花椒面。 6）蓋蓋開后中小火半小時煮面放油菜最后加在一起就可以了
【春筍肉絲面】 1.肉洗凈切成絲，肉絲加姜絲、鹽、料酒、白胡椒粉、少許水拌勻，加入一匙油拌勻，腌制至少2小時以上。2.春筍適量，將春筍去衣洗凈切成薄片 3.鍋中燒熱水，將切好的筍片放入鍋中，氽至水開，撈出瀝水 4.用涼水清洗一下，鍋中放油，將筍略煸一下 5.放入適量水，加入黑木耳，加適量鹽，待煮至沸騰時，倒入腌制好的肉絲，并劃散 6.再次沸騰后改小火煮15分鐘左右，下入面條，待面條軟熟后，撒蔥花。
韓式豆?jié){面：大豆用清水浸泡一夜放到鍋里煮熟。煮熟的大豆迅速放進涼水里浸泡。將大豆去皮打成豆?jié){。做好的豆?jié){過濾豆渣后涼透放進冰箱冷藏。將炒熟的芝麻打碎備用。雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜胡蘿卜切絲西紅柿切開。開水煮面煮好的面條撈出后迅速放進冰水里過涼。冰鎮(zhèn)好的豆?jié){加入一點鹽少量雞粉放進兩大勺芝麻碎。將過涼的面條放在豆?jié){里上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可
【陽春面】香蔥、小蒜葉切碎備用；在面碗里放入適量鹽和生抽，倒入開水或高湯，加入2小匙豬油；選用一個大煮鍋，加入清水大火燒開；將鮮切面抖散后下入鍋內(nèi)，用筷子撥散；水再次燒開后轉(zhuǎn)中火，用筷子撥開面條；煮至面熟撈出面條，在漏勺上瀝去水；將面條放入湯碗中，撒上香蔥末和青蒜末即可
【番茄黑蒜香菇面】準備材料：香菇，番茄，洋蔥，黑蒜，面條，糖，鹽，蠔油。 1.香菇把蓋和柄分開，蓋劃花刀。洋蔥、番茄切塊。 2.鍋內(nèi)油熱，下香菇稍煎，下洋蔥炒出香味，下番茄炒出紅油。 3.加一點點糖、適量鹽、蠔油炒，加適量水，下黑蒜中小火煮 4.煮至番茄出味，挑去番茄皮不用。 5.在煮湯時另起鍋，水燒開后，下面條燒基本熟。 6.湯煮好后，把煮好的面條撈出放入湯里即可。
肉末花生湯面條 1、花生米和大米同時用水泡發(fā)兩小時。 2、把泡好的花生米和大米放入料理機里打成花生漿。 3、瘦肉洗凈剁成肉末。 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜末炒香后放入肉末炒散斷生。 5、肉末炒熟后，倒入攪好的花生漿。 6、加入約1000毫升的水煮沸?；ㄉ鷾蠓袃煞昼姾?，放入適量鹽攪拌均勻即可關(guān)火。 7、煮鍋燒開一鍋水，下面條煮熟，把煮熟的面條撈出碗中，澆入花生湯，撒上蔥花即可食用。
菌湯蘑菇面做法：主料：蘑菇、洋菇、豆腐絲、木耳、胡蘿卜、香菜、面條。調(diào)料：油、鹽、醬油、花椒粒。做法：1.木耳泡好，胡蘿卜切絲，香菜切好備用；2.熱鍋，放食用油少許；3.放幾?；ń妨＃瑫r放入切好的蘑菇與洋菇；4.挑出花椒粒，放入開水，加鹽、醬油少許；5.下面；6.起鍋放胡蘿卜絲、木耳香菜。
臊子面 1、在鍋里倒少許菜油后用大火燒，等油熟之后將備好的姜末倒入油中，然后在倒如食鹽、調(diào)和面、在倒入食醋后，用勺子攪直至鹽化開，再倒入開水后，用慢火燒，讓湯繼續(xù)翻滾，這樣味道會更好。 2、在往湯里放少許雞精，可嘗一嘗口味如何，要是味道還是有些淡，可再放些適量的鹽和醋。 3、再往湯里放炒好的底菜、豬肉臊子。 4、往湯里放蔥花、辣子油。 5、在另一鍋里下面，等面熟后撈出。乘制作好的湯，即可食
