聞著臭吃著香的食物你們知道有哪些？前陣子在B站上看到一日本小哥試吃號稱是世界上最臭的瑞典鯡魚罐頭，只是聞一聞味道就吐了，看得小編也是醉醉噠~總以為咱們的臭豆腐已經(jīng)夠臭了，沒想到外國人民亦有同好。不過我們中國人說：“甲之熊掌，乙之砒霜?！睂嵲谑沁m者珍之。今天小編來給大家八一八咱們亞洲地區(qū)的臭食物都有哪些？
臭鱖魚是徽菜代表之一。由于其發(fā)出的似臭非臭的氣味，初次見到的人不敢下筷。早年徽商遠(yuǎn)行，沿途放排，打魚為食，將鱖魚存在木桶內(nèi)，時間久了易生異味，便以鹽抹之，翻來覆去，千里之外魚仍未變色，形正而味濃，滾油爆炒，異香撲鼻，成矣，是為上等佳肴。如今烹制此菜不再使用桶魚，而是將新鮮的徽州自產(chǎn)桃花鱖用鹽或濃鮮的肉鹵腌制，再用傳統(tǒng)的烹調(diào)方法燒制，故稱“腌鮮鱖”。鱖魚為補氣血的食療要品，肺結(jié)核病人宜多食之。
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臭豆腐，又名臭干子，是中國漢族特色小吃之一。各地的制作方式、食用方法上均有相當(dāng)大的差異，如湖南、臺灣、浙江、上海、北京、武漢等地皆頗具代表性，但都是聞起來臭、吃起來香氣四溢。臭豆腐古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快，在內(nèi)陸以長沙市坡子街火宮殿地區(qū)的小吃攤最為火爆。不過近年來臭豆腐安全問題也引起大家關(guān)注。
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有一個笑話說，判斷一個人是不是老北京，就給他灌豆汁兒。要是罵街，這人肯定不是北京人；要是喊再來一碗，肯定是北京人。豆汁兒是老北京的特色小吃，猶如泔水般的氣味使人難以下咽。它實際上是制作綠豆淀粉或粉絲的下腳料。倘若不是北京人，要讓他第一次就喜歡上豆汁兒，不是一件容易的事兒，但是倘若多喝幾次，卻每每陷入其中，四處尋覓。
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初到日本時，看到很多日本人每餐飯都離不開一種看著黏糊糊，聞起來有股餿味的暗黃色的小豆子，嘗嘗味道真是不太好吃，后來知道這叫納豆，它在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一種特殊的臭味和大量黏蛋白，拉出很長的黏絲，有很好的溶血栓功效。對于愛美的女性或是健身的男性，納豆絕對是至寶，它能夠有效補充蛋白質(zhì)，形成易瘦難胖的體質(zhì)。
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有人說榴蓮聞起來有一股很怪異、甚至臭腳丫的味道，但是它卻是很多人的最愛，尤其是放到冰箱里冰過，然后拿著勺子一點點挖著吃，感覺像吃冰淇淋一樣，香甜爽滑，真是不可抗拒的美味。在民間有“一只榴蓮三只雞”的說法，這當(dāng)然是太夸張了，不過榴蓮確實是一種高能量水果，營養(yǎng)非常豐富，被譽為“果中之王”，但吃多了不容易消化，每次以吃一兩瓣為宜。
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【探店指南】
不少饕客為了品嘗這種聞著臭吃著香的美食趨之若鶩。有些特色餐廳就將臭鱖魚之類的當(dāng)作招牌菜，這里找來北京城里重口味的餐廳推薦給大家，有興趣的可以去嘗嘗。小心臭cry惹，〒▽〒，吃完要記得刷牙哦！
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當(dāng)然，文章短小，還有疏漏，比如韓國鰩魚片，也是臭名遠(yuǎn)揚。因其沒有腎和膀胱，尿酸能泄露到它的外皮中，而經(jīng)過50天的自身發(fā)酵，尿酸就變成了氨氣。未經(jīng)烹飪的鰩魚就散發(fā)出一股濃郁的氨氣，據(jù)說食用時千萬不能深呼吸。
撰文/新食道
