[ 撩妹兒：酒逢知己千杯少，臭味相投走到老！]
香，是人類對食物的最高褒獎之一。在美食的世界里，我們沉迷于一切能讓味蕾和嗅覺得到治愈的東西。
然而相比于珍饈美饌，似乎總有些食物是以臭聞名，完美展現(xiàn)了“聞起來臭，吃起來香”這句話的含義。各種玄機(jī)讓人摸不著頭腦，卻也蒙上了一層神秘氣息。
臭豆腐
臭味程度：★
作為“臭味美食”中如今接受范圍最廣的一員，可以說是飽受爭議。畢竟臭豆腐的售賣方式一般都是在大街上現(xiàn)炸現(xiàn)賣，肆意飄散的味道讓人想要忽略都難。
正宗的長沙臭豆腐是將豆腐在放有冬筍、香菇、曲酒、瀏陽豆豉的鹵水中浸透，待其表面生出白毛、顏色變灰、臭氣撲鼻后，再用油鍋炸至顏色變黑、表面膨脹后撈出，澆上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。
撩妹兒推薦
在美食云集的建設(shè)路，這一家臭豆腐的味道顯得格外突出。
味道相當(dāng)濃郁，口感方面雖說油炸卻一點也不膩，外殼非常酥。佐料里加的很多，一定程度上掩蓋了臭豆腐的臭味，不太敢吃的朋友們可以從這家試試~
嘗相思臭豆腐
地址：建設(shè)路小吃街
榴蓮
臭味程度：★★
有人說，世界上只有兩種人，一種是愛吃榴蓮的人，一種是痛恨榴蓮的人。愛吃榴蓮的人會沉迷其中無法自拔，而痛恨榴蓮的人連超市的果蔬區(qū)都退避三舍。
曾經(jīng)有研究學(xué)者為了調(diào)查榴蓮的味道而對榴蓮果肉、皮的化學(xué)成分進(jìn)行了分析研究，一共檢測到120多種化合物。
而且這120多種化合物的分布范圍相當(dāng)廣泛，水果、臭鼬、金屬、橡膠、烤洋蔥、大蒜、奶酪、洋蔥和蜂蜜里都大量含有，也正是這120多種化合物的齊心協(xié)力，打造出超勁榴蓮味。
其實由榴蓮而衍生出來的一系列甜品的接受度會更高，去粗取精后只剩下一層濃郁的奶味，能夠更好品味榴蓮果肉的綿密細(xì)膩。
不過火烤榴蓮這種泥石流般的做法撩妹兒還沒試過，有義勇軍能反饋一下味道如何嗎？
撩妹兒推薦
榴蓮千層蛋糕，將榴蓮果肉的綿密，奶油的細(xì)膩，杏仁片的爽脆，餅皮的Q彈全部融為一體，與“臭”字無關(guān)，驚喜的是鼻腔里充斥著都是甜蜜的氣息~
Musangking榴蓮蛋糕甜品
地址：各大商圈都有哈
螺螄粉
臭味程度：★★
廣西是個吃粉的圣地。桂林的米粉、南寧的老友粉以及柳州的螺螄粉都各有特色，其中螺螄粉聞起來味兒大，這兩年來也算是因為臭味而火了一把。
螺螄粉本身不臭，仔細(xì)觀察一下配料，輔助、米線、花生米等都是日常生活中喜愛的食材。其實真正的臭味來自腌制酸筍。
雖然因為酸筍的味道螺螄粉聞起來臭，還有著“在家偷偷吃會讓鄰居以為我在炸廁所”的嫌疑，但因為配料眾多所以吃起來是咸鮮辣并存，相當(dāng)美味~
撩妹兒推薦
里面一共有7包調(diào)料包，算得上是方便食品里的大哥大了，而且可以煮可以泡，學(xué)生族的首選！網(wǎng)上評價說辣椒油有點辣，但對于土生土長的成都妹兒來說，從來都是all in！
好歡螺螺螄粉
地址：馬云爸爸一下
臭鱖魚
臭味程度：★★
幾乎所有人對徽菜的印象都是由一條臭鱖魚開始的。臭鱖魚俗稱“腌鮮魚”。而腌鮮，在徽州土話中就是臭的意思。
鱖魚的腌制是選用一斤二兩的整魚，去掉魚鱗及內(nèi)臟后放進(jìn)木桶里用精鹽腌制。自然發(fā)酵后盡管入口帶臭，但細(xì)細(xì)品味下卻能嘗到鮮嫩的魚肉。
紅燒臭鱖魚
1.豬肉，筍，姜，蒜，香蔥，紅辣椒分別洗干凈，并切成末狀備用；
2.鍋熱放入一勺豬油融化，放入腌鱖魚煎，兩面都煎黃之后盛起備用；
3.另起鍋燒熱，注少許油，倒入肉末，筍末，姜末和蒜末一起翻炒；
4.大火翻炒至肉末變色，筍末水份炒干，姜蒜末出香味。
5.放入煎好的臭鱖魚,再依次放入1勺鹽，2大勺料酒，3大勺老抽，1勺醋，1勺白糖，倒入半碗清水；
6.大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燒，收汁裝盤，撒上蔥末和紅辣椒末即可。
藍(lán)奶酪
臭味程度：★★★★
奶酪的制作方式是是發(fā)酵而成，多多少少帶有一點異味，但大多都是聞著臭吃著香所以也都能被接受。
漂亮的藍(lán)奶酪有著漂亮的花紋，殊不知這是綠霉菌的繁殖所帶來的成果。也因此它的味道比起白霉奶酪更加辛香濃烈、刺激，可以說是典型的聞著臭，吃著也臭。
向來重口的外國人對于奶酪的熱愛并沒有因為味道而變得意志消沉，反而打開了各種腦洞，比如說加在沙拉里，還省的放醬汁。
什么？你真要問我到底多臭？大概就是嚼著一星期沒洗的臭襪子吧……
豆汁兒
臭味程度：★★★★★★
老北京愛喝豆汁，這算是一個標(biāo)志了。電影導(dǎo)演胡金銓曾寫過一本《談老舍》的書，書中說：“不能喝豆汁兒的人算不得是真正的北平人”。
“姥姥家以前養(yǎng)豬時候剩下的泔水”。這大概是撩妹兒見過對于豆汁兒的味道，最接地氣且有趣的一個形容了。大家可以自行腦補(bǔ)一下。
豆汁兒實際上是用制作綠豆淀粉的邊腳料制成的。大缸內(nèi)發(fā)酵的綠豆?jié){，沉入缸底的是淀粉，上層漂浮的就是豆汁兒。大砂鍋先加水燒開，兌進(jìn)發(fā)酵的豆汁兒再燒，最后用小火保溫，隨吃隨盛。
愛好豆汁兒的人來說，好喝的豆汁兒有一股酸臭味，但越喝越香。這邏輯，不愛喝的人大概一輩子也無法理解。
鯡魚罐頭
臭味程度：★x10086
瑞典的傳統(tǒng)食品鯡魚罐頭，被譽(yù)為“食物界的生化武器”，通常和防毒面罩搭配食用。
雖然“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”，但總有一些不安份子劍走偏鋒攔都攔不住。據(jù)一些買家的反饋，鯡魚罐頭入口后的第一種滋味是咸，并不會特別惡心，但汁水的感染力極強(qiáng)，沾哪哪就有一股屎的味道。（講著，我也是很佩服這些買家的勇氣的）
鯡魚罐頭在瑞典的傳統(tǒng)解鎖方式是在野外森林里的溪水中打開，充分潤洗后食用。（真的不是為了充分?jǐn)U味道才選擇在野外打開？）主要搭配薄餅、酸奶油、洋蔥、熟食番茄、土豆一起。至于味道嘛，撩妹兒暫時無解哈~
需要坦白一下，整篇文章下來撩妹兒心里一直牽掛著的，就是如何在鄰居不舉報我的情況下，吃一碗全家福螺螄粉……望天。
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