蒜蓉油麥菜
材料：油麥菜3棵、蒜瓣7瓣、鹽適量。
1、將油麥菜洗凈，瀝干水分，切成8厘米左右的段。
2、將蒜拍成蒜蓉，鍋內(nèi)放入適量的油，待油熱，放入蒜蓉爆香。
3、向鍋內(nèi)加入油麥菜。
4、加入適量的鹽，翻炒均勻，盛盤即可。
花椒素雞
材料：素雞、醬油、花椒粉、辣椒油、鹽、味精、白糖
做法：
1.素雞切成不規(guī)則的塊，放入鍋中，蒸20分鐘。
2.醬油、花椒粉、辣椒油、鹽、味精、白糖兌成汁。
3.將汁澆到素雞塊上，拌勻即可。
砂鍋鴨架豆腐湯
配料：豆腐(南)300克、鴨骨300克、植物油25克、鴨油10克、鹽4克、味精2克、胡椒粉1克、大蔥10克
做法：
1. 豆腐切成長方片；
2. 鴨骨架剁成3厘米見方的塊；
3. 蔥切段備用；
4. 炒鍋放在火上，倒入菜油，燒至七成熱，下入鴨架塊煸炒變色；
5. 加入雞湯、蔥段，然后把鍋放到微火上燉20分鐘；
6. 加入豆腐片，待湯、蔥段然后把鍋放至微火上燉20分鐘；
7. 加入豆腐片，待湯再開以后，加入精鹽、味精，并淋入鴨油，撒上胡椒粉，即可連鍋上桌。
