蛋糕很好吃，可家里沒有烤箱，很多人都是去外面買的，可是外面買的蛋糕吃多了會很熱氣，小孩吃多了會咳嗽。其實(shí)自己在家也可以做蛋糕，只要有電飯煲就可以做出香甜松軟的蛋糕來，我今天與大家分享用電飯煲來做蛋糕的做法。
材料：雞蛋4個，牛奶半盒，白砂糖適量，面粉100g，米醋1克。
1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內(nèi)；
2.蛋黃內(nèi)加入4勺白砂糖，再加入半盒牛奶，攪拌均勻；
3. 100克面粉過篩后加入到蛋黃內(nèi)，攪拌均勻成面糊狀；
4. 打發(fā)蛋清，先打幾下后加入1勺白糖、少量鹽再繼續(xù)打發(fā)，再加1勺白糖和米醋繼續(xù)打發(fā)；
5.再加半勺白糖（我一共加了三次白糖），繼續(xù)打發(fā)，一直打到泡泡沾著打蛋器，掉不下來就行了；
6、把打發(fā)好的蛋清分兩次放到蛋黃糊內(nèi)，每次都要上下攪拌，不能打圈，不然蛋清里的泡會破，蛋糕就發(fā)不起來了；
7、電飯鍋內(nèi)放少量的水，水開后放入蒸架，再放入蛋糕糊，晃幾下，讓蛋糕內(nèi)的氣泡震出來；
8、放回電飯鍋內(nèi)蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，等它就跳跳匝后，拿個濕毛巾捂住出氣口；9、20分鐘之后再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘）；10、等沒那么煬就拿出來，把蛋糕倒扣在盆內(nèi)就行了。
蛋白和蛋黃混合的過程操作比較簡單，逐漸加量就可以。關(guān)鍵是放入電飯煲制作的過程中，需要在出氣孔上面蓋個濕毛巾，（如果不蓋毛巾的話，按下煮飯鍵不久后，就自動進(jìn)入保溫狀態(tài)了）。這樣做出來的蛋糕松軟香甜，好吃不上火。你們學(xué)會了嗎？
