谷雨節(jié)氣已到了，馬上就要迎來立夏節(jié)氣了。而隨著立夏節(jié)氣的臨近，也就意味著夏季到了。
這個時候氣溫進一步上升了，雨水也增多了。所以常在下雨漲水了以后，很多人會去河邊、水塘和水庫等地方捕魚、撈蝦等，可以說在夏季的時候，正是吃河鮮的季節(jié)。
隨著萬物逐漸復(fù)蘇，休眠了一整個冬天的很多動物也紛紛出來活動了，因此各種“野味”、“河鮮”也就紛紛上市了。
但是大家可要注意了，河鮮、野味雖然好吃，但如果不注意的話，在你大快朵頤的時候也有很大的風(fēng)險——食物中的寄生蟲也會趁機進入到你的身體內(nèi)。
其中這種河鮮，一口就可能吃進去6000條寄生蟲，你們還在吃嗎？它就是和田螺長得極其相似的福壽螺。愛吃田螺的朋友們可要注意了，別把福壽螺當(dāng)成田螺吃了。
為什么說福壽螺也是“河鮮”呢？
對于福壽螺，相信很多人都是早就聽說過它的大名了。即便有些人不認(rèn)識它，但也知道這是一種很危險的入侵物種。
福壽螺雖然和我國的田螺長得極其相似，但它卻是一種外來物種，并且和我國的田螺并不是同一種生物，它是瓶螺科、瓶螺屬的一種軟體動物。
福壽螺原產(chǎn)自中美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，而之所以在后來我國也有福壽螺，是因為當(dāng)初有人把它引進國內(nèi)養(yǎng)殖。福壽螺的生命力頑強，且肉多味鮮美，被視為高蛋白食品，相比于我國的田螺，它的個頭更大，因此就從國外把它引進來養(yǎng)殖。
最初只是在廣東中山市養(yǎng)殖，后來被廣東省當(dāng)成特種養(yǎng)殖對象被廣為推廣，很快就引種到廣西、福建、四川、浙江和云南等地。
到了20世紀(jì)80年代的時候，很多地方都有養(yǎng)殖了，并且它還因為適應(yīng)能力強，繁殖能力也強，再加上后期由于福壽螺味道不受歡迎，被大量遺棄野外.
于是在很多地方的福壽螺就得以大量繁衍蔓延，導(dǎo)致很多地方都有野生的福壽螺了，目前就連長江以北的許多地區(qū)都有福壽螺繁衍傳播。
食用味道一般，尤其是含有大量寄生蟲而被嫌棄
在以前福壽螺被大量養(yǎng)殖，但是在后來卻成為了一種臭名昭著的生物，就是因為它作為一種外來物種，不僅破壞能力很強，而且食用價值不高，尤其是食用起來有很大的風(fēng)險。
有研究發(fā)現(xiàn)，一個福壽螺中就含有3000-6000條寄生蟲，也就是說一口下去就有可能吃進去6000條寄生蟲。而且這還不是一般的寄生蟲，是一種很容易引起廣州管圓線蟲病的。
食用了沒有徹底煮熟的福壽螺，那么寄生蟲就可能是活的，而活的廣州管圓線蟲幼蟲被吃進去后，可穿過腸壁，隨血流到達(dá)身體各器官，引起機械損傷和炎癥反應(yīng)。
最嚴(yán)重的是侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起腦膜炎或腦膜腦炎。輕則有惡心嘔吐、頸項強直、活動受限、抽搐等癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致癱瘓、死亡。
也是因為食用福壽螺有如此大的潛在風(fēng)險，現(xiàn)在很多人是談“福壽螺”色變。但實際上，并沒有相關(guān)法律法規(guī)明確表示要禁食福壽螺。
而且因為它和田螺長得實在是太像了，在市面上的一些炒田螺中也會混有福壽螺，甚至是一些商家用福壽螺來冒充田螺售賣。
福壽螺和田螺如何分辨？
雖然這兩種螺類長得很相似，但仔細(xì)觀察還是有很大區(qū)別的，只要記住它們的特性，還是很好分辨的。
首先是殼體形態(tài)有區(qū)別，福壽螺殼體通常較大，尤其是螺口非常的寬大，可是尾椎卻很短小。
而田螺的個頭要小一些，螺口也細(xì)小一些，但是它的尾椎卻要細(xì)長得多。
其次是顏色，福壽螺的顏色偏黃一些，而田螺的顏色則基本呈青褐色的。
最后，福壽螺的螺蓋偏扁，而田螺的螺蓋則更圓潤一些。
總之，福壽螺的殼體較大，形狀呈圓潤狀，身體內(nèi)部顏色較淺；而田螺通常更小巧，殼體帶有線狀或斑點狀斑紋，身體較大且顏色較深。只要記住這幾點，那就能很好的分辨了。
另外需要注意，不管是田螺還是其他的河鮮，也是多少有一些寄生蟲的，大家在食用之前一定要徹底烹飪熟了，確保高溫把寄生蟲全部殺死了以后才能食用哦。
