天氣越來越熱，外面的燒烤生意也變得熱鬧起來。
大川注意到，一些燒烤攤附近已經(jīng)有人開始賣起了螺肉，麻辣田螺、香辣丁螺……光是聽名字就不由得想讓人咽口水。
但殊不知，這些螺里卻可能混有一些“間諜”，滿肚子里都是寄生蟲。
福壽螺就是最典型的代表。
外表和口感雖然酷似田螺，但體內(nèi)寄生蟲卻多得嚇人，一枚福壽螺，體內(nèi)就可能含有超過6000條寄生蟲。
那么，福壽螺到底有多可怕？為什么印度人敢吃，我們卻不敢吃呢？
沒經(jīng)歷過福壽螺“中毒”的人，可能根本不理解大川的這種擔(dān)憂。
剛才大川提到了，一枚福壽螺體內(nèi)就含有6000多條寄生蟲，單純說寄生蟲的數(shù)量就已經(jīng)非?？膳?，更要命的是這些寄生蟲中，有個別種類的寄生蟲，對人體健康的危害還非常恐怖。
至于恐怖到什么程度，你看看2017年發(fā)生的“孕婦福壽螺中毒事件”，你大概就明白了。
親歷者在網(wǎng)上發(fā)布的帖子
這起事件發(fā)生在2017年2月份。
一位來自北京的孕婦去云南旅游，在旅游的過程中，看到當(dāng)?shù)匾患业昀锏?/span>醬爆田螺非常美味，于是便點了一份。
事實也證明，這份醬爆田螺真的很美味，但問題是，吃完不久她便開始出現(xiàn)了不舒服的感覺。
一開始是腸胃里不舒服，后來更是開始出現(xiàn)頭暈、惡心的癥狀，眼看情況不對勁，她便只好去醫(yī)院進行檢查。
經(jīng)醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，她原來感染了廣州管圓線蟲。
檢查報告
廣州管圓線蟲是寄生蟲家族中，較為可怕的一種寄生蟲。
它們的幼蟲會直接侵犯人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，說白了就是鉆進人的腦子里，人一旦被這種寄生蟲寄生，就可能出現(xiàn)腦膜炎之類的疾病，嚴重的甚至?xí)職埢蚴侵滤馈?/span>
而治療廣州管圓線蟲感染，一般都需要用到大量的激素類藥物。
這位孕婦為了保住性命，僅僅是第一個療程就掛了一百多瓶藥水，這樣一來，孩子肯定是保不住了。
她在備忘錄里寫下的痛苦經(jīng)歷
對于一個孕婦來說，經(jīng)歷這樣的事情，絕對是非常痛苦的……
事后經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，罪魁禍首其實就是她吃的那份醬爆田螺，說是醬爆田螺，里面的田螺根本就不是田螺，而是一肚子寄生蟲的福壽螺。
廣州管圓線蟲就是從福壽螺肉里，入侵到她體內(nèi)的。
當(dāng)然，在我國每年因為誤食福壽螺，出現(xiàn)寄生蟲感染的還大有人在，這位孕婦僅僅是其中比較嚴重個例。
但令人感到意外的是，我們中國人對福壽螺躲都躲不及，印度人卻當(dāng)成美味佳肴來吃，這到底是怎么回事呢？
印度在油管大火的網(wǎng)紅“Village Cooking Channel（鄉(xiāng)村烹飪頻道）”，曾發(fā)布過一條烹飪福壽螺的視頻。
五個狠人在視頻里直接展示現(xiàn)場烹飪100公斤福壽螺。
短短幾分鐘的視頻，每一幀都讓人不由得嘖嘖稱奇。
尤其是最后他們將烹飪好的福壽螺，分給村里村民們吃的畫面，更是讓人感到不可思議。
大川心里是清楚的，這些螺肉里全是令人犯惡心的寄生蟲，但看他們吃得津津有味，嘴里卻又不爭氣地大量分泌唾液，兩片嘴唇的閘門稍有不慎漏點兒縫，恐怕這口水真就不爭氣地流出來了……
看完這視頻，包括大川在內(nèi)，肯定很多人都不由得會問，這些印度人就真不怕寄生蟲嗎？
答案自然是肯定的，他們肯定怕。
他們雖然怕，但烹飪福壽螺的方法，卻很好避免了這些寄生蟲對人體的傷害。
我們中國人無論是烹飪海鮮還是河鮮，都習(xí)慣讓它們保持鮮嫩的口感，說白了就是不會完全做熟，因為這樣能極大保留住它們的鮮味，吃起來更加鮮香美味。
基本就是一個爆炒就出鍋
正是基于此，我們烹飪出的福壽螺，體內(nèi)的寄生蟲才會極大概率地存活下來，人吃下去也就有被寄生蟲寄生的風(fēng)險了。
但印度人烹飪福壽螺，卻會選擇先用大火在鍋里燜煮，這個燜煮的過程中，福壽螺體內(nèi)的寄生蟲也就很難存活下來了。
雖然這樣做出來的螺肉，口感會更硬更柴，但卻根本不用擔(dān)心會被寄生蟲寄生。
文章最后，大川有必要教大家?guī)讉€簡單的方法，來辨別福壽螺與田螺，防止在外面點螺肉吃的時候，吃到福壽螺。
區(qū)分福壽螺與田螺的方法其實非常簡單，你只需要記住幾個要點就行。
對比田螺來看，福壽螺的顏色要明顯偏黃，而田螺的顏色則偏向于青褐色，另外福壽螺的尾部非常短，看上去扁扁的，而它們的蓋頭也是又大又扁，很容易就能分辨出來。
只要你記住這幾個要點，就能輕松分辨出福壽螺來了。
是不是非常簡單呢？
