蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。
今天教您怎樣用電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒ǎ瑳]烤箱也能做蛋糕，簡單又美味，做出來和外面賣的都是一樣的好吃
用料 ：雞蛋4個(gè)、面粉3大匙、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許
做法步驟：
1.蛋清蛋黃分離
2.打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后加一勺綿白糖，開打吧！
3.有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖
4.打過大約20分鐘，蛋清打成了“奶油”樣，是提起筷子也不會(huì)掉下來的程度。
5.蛋黃里加2勺糖、3勺普通的面粉、6勺牛奶，
6.把蛋黃打好，攪拌均勻，面粉很容易成小塊，耐心打開。然后加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
7.電飯煲按下煮飯鍵，預(yù)熱，有點(diǎn)熱就可以。然后倒入少許油，多晃晃讓它均勻的涂滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
8.按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)跳到保溫檔，此時(shí)用濕毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了
9.找個(gè)漂亮的容器，倒扣過來即可
小貼士
糖的多少因口味而定，打蛋清時(shí)的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。
喜歡就自己動(dòng)手試試哦！
蛋糕的第2種做法:
用料 ：土雞蛋6個(gè)、低筋面粉100克、純牛奶80克、玉米油60克、綿白糖90克、白醋或檸檬3滴
蛋糕的做法步驟
1.將80克純牛奶倒入干凈的大碗，或盆中，再倒入玉米油60克，進(jìn)行攪拌，直到?jīng)]有重油的感覺
2.蛋清蛋黃分離，要分離干凈！蛋黃中不能有蛋清，蛋黃倒入牛奶中，蛋清放冰箱里冷藏10分鐘
3.蛋黃倒入，牛奶中攪拌，加入綿白糖，30克，打發(fā)攪拌均勻
4.把面粉倒入蛋黃中，攪拌均勻
5.蛋白從冰箱里拿出，加入3滴白醋！剩下的白糖分三次倒入
6.蛋白低速打，最好用電動(dòng)打蛋機(jī)！打到成魚泡眼為止
7.把打好的蛋白分量放入攪拌好的蛋黃中，用硅膠材質(zhì)鏟攪拌均勻！攪拌到能刮開為止
8.攪拌成這樣，這時(shí)候可以預(yù)熱下電飯煲，底部刷點(diǎn)油，邊上不要刷
9.把預(yù)熱好的電飯煲拿出來，再把攪拌好的蛋胚，一點(diǎn)點(diǎn)的倒入電飯煲中
10.出氣口蓋上毛巾，防止跑氣，電飯煲按煮飯鍵，煮20分鐘，蛋糕會(huì)在20分鐘后自動(dòng)跳到保溫檔，所以只要跳到保溫檔后再燜15分鐘就OK了，最后稍微冷卻后倒扣出來即可
