鐵鍋是人類生活中常見的廚具，因為要直接接觸食物，鐵鍋的質(zhì)量安全與人類的身體健康密切相關(guān)，所以鐵鍋的品質(zhì)安全應當受到人們的重視。
然而，當初鬧得沸沸揚揚的“毒鐵鍋”，如今居然“死灰復燃”，在2023年消費者權(quán)益日晚會上又被曝光？
2011年，央視曝光了江西的鐵鍋加工坊，“毒鐵鍋”事件震驚全國。
央視記者孤身潛入走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些小作坊為了使利益最大化，竟然使用盛放化工品的鐵桶當做原料生產(chǎn)鐵鍋，而這也是國家明令禁止的。
這些被用作鐵鍋生產(chǎn)的廢料，大多都是來自附近化工廠裝化工原料的鐵桶皮，上面還標有化學物質(zhì)的名稱，基本是含劇毒的化工品。
甚至在有些廢鐵上，會出現(xiàn)骷髏頭的標志，就意味著有劇毒，根據(jù)國家明確規(guī)定，這些化工鐵桶皮的處理有一道非常嚴格的工序，連隨意銷毀都不行，更不用說流入市場了。
在記者采訪的畫面中，鐵鍋制造工坊的工人將這些鐵皮扔到裝滿硫酸的大水池中，只為消除鐵皮上殘留的有毒化學材料和重金屬。
事實上在這一過程中，經(jīng)過高溫的鍛造，某些有毒成分已經(jīng)滲入了鐵皮之中，整個工廠都彌漫著刺鼻的味道，環(huán)境極其惡劣。
要知道，鐵鍋的主要材料就是鐵皮，質(zhì)量合格的鐵皮原料要比這些非法回收的鐵桶皮貴得多，1噸就高上幾千元。
有坊主透露，這樣生產(chǎn)出的鐵鍋一個只賣20元，但原材料成本也不過一元，利潤極高，基本一個村莊一年生產(chǎn)的鐵鍋就達幾十萬個。每年流入市場的就高達50萬個。
這些工廠通過薄利多銷的模式，將這些毒鐵鍋銷售給餐飲行業(yè)以及老人，極其便宜的價格使很多人上當受騙。
由于長期盛放有毒的化學品，這些鐵桶吸收了大量的有毒元素，而這些有害物質(zhì)并不能在鐵鍋的處理和制作過程中，完全消除，甚至高溫還會使有毒元素在鐵皮中加速滲透。
如果消費者長期使用這種毒鐵鍋，那么有毒元素就會通過高溫烹飪進入到飯菜中，長此以往甚至會造成重金屬中毒。
毒鐵鍋中主要含有的有毒元素包括鎳和鉛，都能夠?qū)θ梭w造成極大的損害。
鎳元素如果過多攝入，會嚴重影響人的肝功能以及皮膚和消化系統(tǒng)。
一方面，鎳元素中毒對臟器有著極強的破壞作用，這種元素并不能被人體有效排出，反而會對肝功能造成損傷，甚至會對腎臟產(chǎn)生影響。
另一方面，鎳元素使用過多也會導致皮膚的紅腫和潰爛，還會損傷消化系統(tǒng)，引發(fā)出血或者腹瀉等癥狀，嚴重時會威脅人的生命。
除此之外，毒鐵鍋中也含有大量的鉛元素，過量的鉛攝入會對人的大腦產(chǎn)生不可逆的影響，嚴重時會產(chǎn)生腎衰竭的情況。兒童會造成智力發(fā)育緩慢，對神經(jīng)系統(tǒng)造成不可逆的損傷。
當然，除了廢鐵原料中原有的有毒金屬外，不良廠家在生產(chǎn)過程中所用的涂層材料都是劣質(zhì)的，含有放射性元素，一旦進入人體，就會造成嚴重的健康后果。
當然合格鐵鍋產(chǎn)生的鐵離子一般情況下是無害，經(jīng)過原子，粒子，分子熱運動進入菜中，對人體有害的為重金屬，鐵為微量元素，為人體所必需。
但是，使用生銹的鐵鍋對人體的肝臟會有所損害，生銹的鐵鍋在使用時會發(fā)生氧化，產(chǎn)生氯化鐵和氧化鐵，過多使用會造成臟器的損傷。
那么毒鐵鍋既然有這么大的危害，那為什么在央視曝光之后，這種“奪命鐵鍋”為什么還會死灰復燃？其中主要有三個方面的原因。
首先，就是生產(chǎn)“毒鐵鍋”這些商家還抱有僥幸心理，存在利益的驅(qū)使。這些人本身就沒有公德心，面對如此高額的利潤，很難不鋌而走險。
其次，就是這些“毒鐵鍋”產(chǎn)地，大部分存在于偏遠的村莊和山區(qū)，不容易被相關(guān)執(zhí)法部門所監(jiān)管。
除此之外，這些“毒鐵鍋”生產(chǎn)并非一家一戶，而是一個村莊都在做這些不良勾當，即便有政府檢查，他們也會互相包庇。而某些化工廠為了謀取更高的利益，也會主動向這些不法商家提供這些鐵皮原料，這一點也需要執(zhí)法部門加以重視。
第三，就是“毒鐵鍋”有著較大的受眾市場，很多消費者都貪圖便宜，對鐵鍋的來源并沒有在意，所以就會有巨大的需求。所以即便國家嚴厲制止，堅決打擊，仍然不免有疏漏之處。
那么如何杜絕“奪命鐵鍋”現(xiàn)象的出現(xiàn)呢？要實現(xiàn)這一點，還需要社會各個主體共同努力來完成。
政府執(zhí)法部門要加大檢查的力度和頻率，對于偏遠地區(qū)和農(nóng)村要多加調(diào)研，對違法工廠可能藏身的地點進行專門排查，對于違法商家加大懲處。
同時，還要對毒鐵鍋材料的來源加以控制，要對化工工廠的化工材料桶等廢鐵材料進行科學化監(jiān)管，引入先進的數(shù)據(jù)化系統(tǒng)，對其進行統(tǒng)一回收。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，要進行嚴厲懲處。
最后，政府還要對消費者群體加大引導力度，極力宣傳“毒鐵鍋”的危害，改變占便宜的心理，引導消費者要到正規(guī)的商店購買合格的產(chǎn)品。
在挑選鐵鍋的過程中，消費者需要認真甄別鐵鍋的質(zhì)量，主要從兩方面進行判斷。
一方面，需要查看鐵鍋的生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家和合格標志，如果沒有那大概率就是假冒劣質(zhì)產(chǎn)品，對人體會有危害。
另一方面，“毒鐵鍋”由于使用了特殊的工藝和材料，表面會留下刺鼻的氣味，消費者就可以通過這些氣味來進行識別。
當然，合格的鐵鍋也不能夠直接使用，還需要清洗表面，用小火斷燒幾分鐘，觀察變化，與產(chǎn)品價格相比它的安全質(zhì)量才是最重要的。
