鍋具，是我們每天做飯菜要用的工具，它與健康可謂是息息相關(guān)的，經(jīng)常都會(huì)說(shuō)病從口入，到底是怎么從口中進(jìn)入，卻有一番講究了，方式還是很多的，最直接的就是從食物中攝入到相關(guān)的有害物質(zhì)，而從食物中攝入到的有害物質(zhì)，可能是食物本身有問(wèn)題，也可能是制作食物的方式出錯(cuò)。
或者說(shuō)是制作食物的工具產(chǎn)生問(wèn)題，還有就是吃食物的習(xí)慣不太良好，都是有可能給身體帶來(lái)相關(guān)疾病。以前經(jīng)常說(shuō)到的就是食物本身出現(xiàn)問(wèn)題，還有就是制作方式不對(duì)，本篇文章要講的，就是大多數(shù)人沒(méi)有過(guò)多在意的一點(diǎn)，也就是制作工作出現(xiàn)問(wèn)題。
對(duì)于這一點(diǎn)，其實(shí)，現(xiàn)代的網(wǎng)絡(luò)比較發(fā)達(dá)，科普知識(shí)越來(lái)越普及，也就讓更多的人健康意識(shí)提高，因此，對(duì)于做飯菜用的鍋碗瓢盆也是有了一定的講究，擔(dān)心買錯(cuò)工具，而給身體帶來(lái)?yè)p害，不僅是個(gè)人在關(guān)注，國(guó)家相關(guān)部門也在關(guān)注，主要是為了維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益以及生命安全著想。
每年的3月15日，消費(fèi)者權(quán)益日當(dāng)天，央視都會(huì)曝光一些不法的商家做出有損消費(fèi)者健康的事情，在一次曝光中，曝出的主角，讓很多人都沒(méi)有想到，它就是平時(shí)做飯菜用的鍋，還是中國(guó)大部分家庭都有的一口鍋——鐵鍋。
鐵鍋怎么了？
在央視曝光的內(nèi)容中，對(duì)于一些商家生產(chǎn)的鐵鍋，做出了嚴(yán)厲的批判，并且道出鐵鍋對(duì)人體產(chǎn)生的危害。之所以會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重傷害，主要是商家購(gòu)買的原材料不符合標(biāo)準(zhǔn)，是一些劣質(zhì)的材料，其中會(huì)含有較多的有毒化學(xué)物質(zhì)和重金屬。
商家選用的原材料，都是一些廢棄的舊鐵片，可以說(shuō)成本很低，這些舊鐵片經(jīng)過(guò)加工處理之后，跟其他好的材料沒(méi)有太多區(qū)別，但其實(shí)這些舊材料都是經(jīng)過(guò)硫酸浸泡的，所以看上去才會(huì)比較新，可是，看不見(jiàn)的地方卻藏有很多毒素，經(jīng)常用這樣的鐵鍋?zhàn)鲲埐?，那給身體帶來(lái)的損傷可以說(shuō)很大了。
本來(lái)鐵鍋?zhàn)鲲埐藨?yīng)該是有益健康的，因?yàn)榭梢詭椭梭w補(bǔ)充一些鐵質(zhì)，可若是這口鐵鍋是用劣質(zhì)材料制作而成，且還浸泡過(guò)化學(xué)物質(zhì)，就會(huì)讓鐵鍋的性質(zhì)發(fā)生改變，讓原本有利健康的鍋，轉(zhuǎn)變成為可能奪命的鍋。
劣質(zhì)材料所致的鐵鍋，具體能給身體帶來(lái)什么危害？
攝入過(guò)多的重金屬
廢棄的鐵片有可能會(huì)含有較多的重金屬元素，不只是本身鐵片含有，還可能是鐵片裝有一些重金屬，如果商家用這些鐵片來(lái)制作鐵鍋，以低價(jià)格銷售出去，有些人因?yàn)楣?jié)省貪圖便宜，經(jīng)常用這樣的鍋?zhàn)鲲埐?，也就容易攝入較多的重金屬，日積月累之下，可能就會(huì)引起重金屬中毒。
含有的重金屬，可能就會(huì)有鉻、鎘、鉛、砷，這些物質(zhì)如果人體攝入過(guò)多，除了會(huì)引起重金屬中毒，還可能對(duì)神經(jīng)、腎臟以及消化和心血管系統(tǒng)造成損傷，引發(fā)一些疾病。特別是一些特殊人群，身體損傷可能會(huì)更大，比如孕婦、孩子，產(chǎn)生的不良影響更多。
接觸過(guò)多的有毒物質(zhì)
劣質(zhì)鐵鍋中，可能不僅含有重金屬，還會(huì)容易產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，因?yàn)閾?jù)央視報(bào)道，有些商家選擇的鐵片，上面會(huì)表明裝有有毒物質(zhì)，有明顯的標(biāo)識(shí)，會(huì)有三氧甲烷及異丙酮等字樣，可能很多人對(duì)這些字樣并不了解，就會(huì)覺(jué)得無(wú)關(guān)緊要，卻不知道這些物質(zhì)都是有毒的，過(guò)多的接觸也就會(huì)給身體帶來(lái)?yè)p傷，破壞人體的造血系統(tǒng)以及免疫系統(tǒng)，增加患上重大疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
按理說(shuō)，經(jīng)過(guò)央視曝光后，劣質(zhì)鐵鍋應(yīng)銷聲匿跡才對(duì)，為何還會(huì)“卷土重來(lái)”？
只能說(shuō)野火燒不盡春風(fēng)吹又生，有些商家為了謀取自身利益，是不會(huì)考慮到消費(fèi)者的人生安全，他們只想著降低成本，讓自己收獲更多的利益，而高質(zhì)量的鐵鍋，無(wú)疑會(huì)增加成本，況且，中國(guó)的大多數(shù)消費(fèi)者，還是會(huì)受到傳統(tǒng)觀念的影響，想著不浪費(fèi)要節(jié)省。
尤其是一些中老年人群，節(jié)省慣了，健康意識(shí)又沒(méi)那么強(qiáng)烈，也就容易被低價(jià)的鐵鍋吸引，認(rèn)為并沒(méi)有報(bào)道中說(shuō)的那么大的危害，就是這樣的心理，加上不法商家的足夠膽識(shí)，慢慢的又讓劣質(zhì)鐵鍋重新出現(xiàn)在市場(chǎng)上。
如果想要劣質(zhì)鐵鍋不再出現(xiàn)，需要多方面的配合才行，單看某一方可能并不能徹底的打擊它們，建議大家不要因?yàn)樨潏D便宜，而讓自己的身體受到不必要的傷害，在購(gòu)買時(shí)，需要仔細(xì)的辨別，一般劣質(zhì)的鐵鍋拿起來(lái)不是那么的沉重，但好的鐵鍋都是比較沉重的，另外，還可以聽(tīng)聲音，劣質(zhì)的鐵鍋大多比較沉悶，不會(huì)很響，希望你家沒(méi)有劣質(zhì)的鐵鍋。
參考資料：
1. 《劣質(zhì)鐵鍋有什么危害補(bǔ)鐵要選精鐵鍋》·健康時(shí)報(bào)·2006.7.27
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