我們國家，擁有著各種各樣的地方特色美食。其中，有一些美食以它們獨特的氣味而聞名于世，也有可能是有獨特的臭味受到我們的喜歡，比如榴蓮。這些食物被有些人視為珍饈美味，而對于不喜歡的人來說卻是無法適應(yīng)的特色美食。在本文中，我們將介紹五大奇臭無比的美食，看一下你喜歡吃哪個，可以在評論區(qū)分享一下觀點，互相討論一下。
一、臭鱖魚
臭鱖魚是一道以鱖魚為主料，配以辣椒、姜、蒜、豆腐等多種佐料制成的安徽傳統(tǒng)美食。臭鱖魚的歷史可以追溯到200多年前，沿江一帶的漁民們打撈起鱖魚后會把這些魚搬到徽州一帶進行售賣，但是為了保存魚肉，就會在魚身上灑一層淡鹽水，并且在路途中也會時常翻動，雖然魚肉不會變質(zhì)，但是卻會散發(fā)出一股怪味，但是洗干凈之后，用小火烹調(diào)，非常的美味。后來，人們發(fā)現(xiàn)將這種腥味與特定的香辛料相結(jié)合，竟然可以制成一道獨特的美食，于是臭鱖魚便流傳開來。
但是有很多人是無法忍受其臭味的，臭鱖魚的味道非常刺鼻，令人無法忍受。如果誰家在做這道食物的話，隔好遠都能夠聞到其臭味。記得某電視劇里就有一個徽州人搬到外地后在做臭鱖魚，引得街坊鄰居罵聲一片。
二、長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是一道湖南省長沙地區(qū)的傳統(tǒng)美食，它以豆腐為主料，通過發(fā)酵產(chǎn)生的霉菌和其它微生物，賦予了它獨特的臭味。長沙臭豆腐的歷史可以追溯到明朝，當(dāng)時湖南地區(qū)的一些釀酒的人發(fā)現(xiàn)，在釀酒的過程中會產(chǎn)生一些豆腐塊，這些豆腐塊長時間浸泡在酒中，會變得發(fā)臭，但是在湖南地區(qū)，人們卻非常喜歡這種味道，于是長沙臭豆腐便流傳開來。
制作方法：首先將豆腐切成塊，然后將豆腐塊放在發(fā)酵液中浸泡，發(fā)酵液中的霉菌和其它微生物會在豆腐表面產(chǎn)生一層白色霉層，這就是長沙臭豆腐的特色。最后將豆腐塊煮熟即可。
長沙臭豆腐喜歡的人是真愛，而不喜歡的人恐怕聞著其味道都有點難受，其味道非常沖，而且臭豆腐的顏色是黑色的，不太美觀。此外，長沙臭豆腐的制作過程也存在一定的衛(wèi)生問題，可能這也讓很多人無法接受這種美食，但是這無法抵擋臭豆腐是夜市的霸主。
三、螺螄粉
螺螄粉是一道以螺為主料，配以米粉、酸筍、花生碎、香菜、辣椒等多種佐料制成的廣西特色美食。螺螄粉最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代，但是在明末的時候，辣椒傳入到了我們國家，后來，廣西地區(qū)的人們又將其發(fā)揚光大，逐漸形成了現(xiàn)在的螺螄粉。
制作方法：首先將螺螄煮熟后去殼，再將米粉煮熟撈出。然后將酸筍、花生碎、香菜、辣椒等佐料放入碗中，加入適量的醋、醬油、味精、辣椒油等調(diào)料，最后倒入煮好的螺螄和米粉，攪拌均勻即可。
不過螺螄粉的味道非常的臭，主要是因為里面的酸筍，而且其主要原料螺，在處理和烹飪過程中會存在一定的衛(wèi)生問題，因此很多人無法接受這種美食，像我身邊的人，從賣螺螄粉的門前經(jīng)過就會感覺到反胃。
四、臭莧菜梗
臭莧菜梗是一道以莧菜梗為主料，配以豆腐、蒜泥、辣椒等多種佐料制成的浙江特色美食。臭豆腐就是用臭莧菜梗的湯汁泡出來的，可想而知，臭莧菜梗會有多臭，喜歡吃得人會覺得它很香，要是不喜歡的話，吃上一口，恐怕一天都不想吃飯了！
制作方法：首先將莧菜梗洗干凈然后切段，然后放入水中進行泡，等出現(xiàn)氣泡后撈出控干水分，加鹽密封3天，然后可以將豆腐切成塊，與莧菜梗、蒜泥、辣椒等佐料一起炒熟即可。
臭莧菜梗的味道非常刺鼻，所以可能很多人無法接受這種美食。
五、北京豆汁兒
北京傳統(tǒng)的小吃之一，屬于漢族風(fēng)味的食品。它以綠豆為主要原料，加入一定比例的淀粉、綠豆等雜糧，經(jīng)過發(fā)酵、熬煮而成。豆汁兒口感濃郁、鮮美，是北京老百姓早餐常見食品之一。
北京豆汁兒的制作過程相對簡單，但由于其獨特的風(fēng)味和口感，其消費者受眾相對較窄，不被所有人接受。一些人可能會認(rèn)為豆汁兒的口感過于濃烈、味道過于奇特，甚至有些人會因為其獨特的氣味而感到難以接受。
此外，豆汁兒在制作過程中需要進行長時間的發(fā)酵，因此在熱天或是空氣不流通的環(huán)境下，其氣味可能會更加濃烈，這也是一些人不愿嘗試豆汁兒的原因之一。
前一段時間，也出現(xiàn)了挑戰(zhàn)豆汁兒的各種視頻，全部都是剛進嘴就吐了。
以上的這幾個美食，你吃過幾個呢？歡迎在評論區(qū)分享你們的觀點。
