螺螄粉剛開始走紅時由于其“臭味”的口感受到了很多的爭議，但是后來隨著愛吃螺螄粉的人越來越多，人們都不覺得它臭了，反而覺得越吃越香，越吃越美味。

其實螺螄粉的臭并不在于湯料，而是在于酸筍中，配料中的酸筍是經(jīng)過發(fā)酵腌制而成的，在發(fā)酵過程中便形成了硫化氫之類的臭味物質(zhì)，讓人聞之便能夠感受到一股臭味。

長沙成為了網(wǎng)紅美食城市，其中臭豆腐便是最具代表性的長沙美食，走在五一廣場的街上，到處都可以看到臭豆腐的身影，不少店門口都排起了長龍隊伍。

臭豆腐這道美食其實聞起來很臭，但是吃起來卻很香，油炸后的豆腐外酥里嫩，浸泡著湯汁一起吃，更是美味。

但是有很多不愛吃臭味食物的外地朋友，看到臭豆腐后依然是不動動筷，聞到臭豆腐的味道都要捏著鼻子行走。

俗話說：“南有臭豆腐，北有臭鴨蛋！”

在東北也有一個著名的特色臭味美食，那便是當(dāng)?shù)厝顺墣鄢缘某豇喌埃帽镜厝说脑捳f就是：“那玩意嘎嘎臭！”

將臭鴨蛋切開后會看到一層黑色的蛋黃，聞起來非常臭，本地人看到就流口水，但是外地人看后卻不敢下嘴。

浙江地區(qū)在人們的印象中飲食口味都是比較清淡的，但是也有一些臭味美食深受當(dāng)?shù)厝说南矏郏热绯舨斯１闶瞧渲兄弧?/span>

浙江人的臭菜梗是用莧菜梗腌制而成的，它到底有多臭呢？打開罐子，便會有一股臭味突襲而來，據(jù)說連鯡魚罐頭在它面前都是小弟弟。

臭面筋是南京人的黑暗料理，臭面筋一般是用水面筋制作而成，臭面筋不僅僅是吃的時候臭，就連制作的過程中也是臭味十足。

不少南京人去了長沙后，都表示臭豆腐的臭還不如臭面筋來得刺激，臭面筋的臭能夠直接從鼻子里進(jìn)入，然后入侵你的腦子，讓你感到自己的腦子都是臭的。

寧波地區(qū)也有一道聲名遠(yuǎn)揚的臭味美食，那就是臭冬瓜，將新鮮的冬瓜切成大塊狀，然后煮至半成熟。

然后加入清水，鹽，放入臭莧汁等調(diào)味料進(jìn)去，密封起來腌制兩三個月以上，這樣制作出來的臭冬瓜打開罐子那一刻，能夠直接將人熏暈過去，但是吃起來卻很咸香美味。

豆汁兒是北京本地人的美食，據(jù)說10個外地人品嘗豆汁兒有9個都要當(dāng)場吐出來，豆汁兒不僅僅是有一股臭味，還有一股餿味，就像是家里的豆?jié){放了一個月以上發(fā)霉變質(zhì)的味道。

雖然老北京人超愛吃，但是對于外地人而言，這股特殊的臭味實在是吃不習(xí)慣。

安徽人很低調(diào)，但美食底蘊非常豐富，其中徽菜的代表臭鱖魚更是深受很多人喜愛，尤其是在安徽地區(qū)到處都可以看到臭鱖魚這道菜。

但是出了安徽，卻很難看到臭鱖魚的身影了，因為這道菜安徽本地人才喜歡吃，外地人聞到臭鱖魚的味道后都感覺魚腐爛變質(zhì)了，不敢輕易品嘗。

在四川雅江等地，有一道傳承已久的特色菜肴，那便是臭豬肉，據(jù)說要掛在懸梁上30年之久，而且存放越久，吃起來越香。

30年時間一個小娃娃都長大成人要結(jié)婚了，經(jīng)過30年時間的熏制，其臭味可想而知，據(jù)說只有貴客才能夠品嘗到主人家的臭豬肉，一般客人可是沒有這個待遇的。

貴州的臭味美食也有不少，其中牛癟火鍋最為著名，很多人可能都沒有聽說過這道來自貴州的特色美食。

牛癟其實就是牛腸胃里即將成型的牛糞，然后將其擠壓，過濾成火鍋底湯，然后放入各種食材刷火鍋吃，由于牛是吃草的，所以在當(dāng)?shù)赜直环Q為“百草湯火鍋”。

這樣一道臭味十足的火鍋，吸引了無數(shù)網(wǎng)紅前去打卡品嘗，但是大多數(shù)外地人品嘗后都是甘拜下風(fēng)，沒吃幾口就放棄了。

以上10大臭味美食，你吃過幾個呢？

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