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          幾種簡(jiǎn)單的家常蓋飯做法

          (一?)黑椒?土豆?牛肉蓋飯

          準(zhǔn)備?材料?:?

          牛肉?200克、土豆?、胡蘿卜?、洋蔥?、米飯?.

          制作步驟?:

          1.牛肉?切?小粒?,加?一勺?料酒、一勺?生抽?、適量?黑胡椒?、一勺?淀粉?抓勻?腌制?半小時(shí)?。

          2.土豆?、洋蔥?、胡蘿卜?切?丁備用?。調(diào)?醬汁?:適量?鹽?和糖?、一勺?生抽?、半勺?老抽?、適量?黑胡椒?、一勺?淀粉?、半碗水?拌勻?。

          3.鍋?中倒入油,放入?牛肉?炒至?變色,盛出?備用?。

          4.鍋中?留?底油?,倒入?洋土豆?胡蘿卜?丁炒?至?微焦?,再?放入?洋蔥?炒香?,倒入?牛肉?,加入?醬汁?炒至?濃稠?、倒在?米飯?上就?OK?啦?!

          (二?)魚香?茄子蓋飯

          準(zhǔn)備?材料?:

          茄子?一?個(gè)、五花肉?、蔥花?、蒜末?、小米椒?

          制作?步驟:

          1.茄子?切?成?條?,加入?適量鹽腌制?出?水分?,再?擠掉?水分?加入?淀粉?拌勻?,這樣?茄子?就?不會(huì)?那么?吸?油?,也?更?容易?軟亂?、更?容易?入味?。

          2.五花肉?切?成?末?,備用?。

          3.調(diào)?醬汁:適量?糖?、一勺?生抽?、半勺?陳醋?、半勺?料酒?、一勺?耗油?、半勺?淀粉?、半碗水?拌勻?。

          4.鍋中?放油?把?茄子?煎?軟?,盛出?備用。

          5.鍋中?留底油?,放入?肉末?炒變色?,放入?蔥花?、蒜末?、小米?椒?煸?香?,再?倒入?茄子?和?醬汁?煮?至?湯汁?濃稠?,倒?在?米飯上即可。

          (三?)青椒?肉絲蓋飯?

          準(zhǔn)備?材料?:

          瘦?肉?200克、青椒?2個(gè)

          制作?步驟:

          1.瘦肉?切絲?,加?一勺?生抽?、半勺?老抽?、一勺?淀粉?抓勻?腌制半小時(shí)。

          2.青椒?切絲備用?.

          3.調(diào)?醬汁:少量?鹽和糖?、一勺?生抽?、一勺?耗油?、一勺?淀粉、半碗水?拌勻?.

          4.鍋中?放油?倒入?瘦肉?,炒至?變色?后盛出?備用.

          5.鍋中?放油?放入?蒜末?煸香?,再?放入?青椒絲?炒?斷生?,倒入?瘦肉?和?醬汁?收汁?,倒在?米飯?上?即可.

          (四?)蔥油?香?日本?豆腐?蓋飯?

          準(zhǔn)備?材料?:

          日本?豆腐?、蔥?、小米?辣?.

          制作?步驟:

          1.日本?豆腐?切?厚片?,裹上?淀粉?.

          2.調(diào)?醬汁:一勺?生抽?、半勺?老抽、一勺?耗油?、一勺?淀粉、半碗水?拌勻.

          3.鍋中?放油,放?蔥段?煸至?金黃微焦?夾出?,放入?豆腐?煎至?兩面金黃,放入?小米辣?煸香?,再?放入?煸?黃?的蔥段?和?調(diào)制?的醬汁?,煮?至濃稠即可。

          (五?)番茄?炒蛋蓋飯?

          準(zhǔn)備?材料?:

          番茄?2個(gè)、雞蛋?3個(gè).

          制作?步驟:

          1.番茄?去皮?切塊?,三個(gè)?雞蛋?打散?.

          2.調(diào)?醬汁:適量?糖?和鹽?、一勺?生抽、一勺?番茄醬?、一勺?淀粉、半碗水?拌勻.

          3.鍋中?放油倒入?雞蛋?炒熟?備用?,留底油?放入?番茄?超出?汁?,再?加入?雞蛋?和?醬汁?煮?至濃稠即可。

          是不是?超級(jí)簡(jiǎn)單?趕緊?收藏?起來(lái),有時(shí)間?就露一手?吧?!

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