長期宅在家，激發(fā)了不少人做飯的欲望。再加上復(fù)工后，為了減少集中就餐的風險，餐飲行業(yè)好多又沒有營業(yè)，復(fù)工后午餐又沒地方吃，今天就推薦幾道自帶工作餐，好吃有營養(yǎng)，簡單易學。
一、地三鮮蓋飯
準備食材和制作方法：米飯，青椒，茄子，土豆，生抽，淀粉，白糖，雞精，食鹽，蔥。
1、準備好土豆和茄子、青椒，土豆切成滾刀塊，茄子也切成滾刀塊，青椒切成小三角，蔥蒜垛成碎未。
2、碗中加入生抽，醋，白糖，雞精，淀粉和適量清水調(diào)成調(diào)味汁備用。
3、鍋中放油，燒至7成熱，放入茄子，炸至金黃，撈出控油備用。
4、放入切好的土豆，炸至金黃色，撈出控油備用。
5、放入切好的青椒，炸至出現(xiàn)虎皮狀，撈出備用。
6、鍋中留底油燒熱，放入切好的蔥煸香，倒入炸好的土豆，茄子，青椒，大火翻炒，同時再加入少許鹽翻炒。
7、接著倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻就可以出鍋了，把地三鮮裝入米飯盒中，密封好放入冰箱冷存，第二天上班攜帶也方便，中午用微波爐一加熱就可以吃了。
二、青椒土豆肉片蓋飯
準備食材和制作方法：米飯，土豆，青椒，里脊肉80克，雞精，生抽，料酒，耗油，淀粉，老抽，食鹽。
1、青椒洗凈去籽兒切片兒，土豆削皮洗凈切片兒泡入冷水中備用，切蔥花、姜片。
2、瘦肉切片兒，加鹽、料酒、蠔油、生粉抓勻，腌制。
3、熱鍋下油加蔥姜爆香，下入肉片翻炒，加老抽調(diào)色。
4、加入土豆片快速翻炒后加入少許開水，燜至5分鐘，然后放入青椒，加鹽、雞粉、生抽調(diào)味兒即成。
5、把炒好的菜放入米飯盒中，密封后放入冰箱保存。次日上班攜帶也方便，中午用微波爐一加熱就可以吃了。
三、尖椒肉絲蓋飯
準備食材和制作方法：米飯，青紅尖椒，里脊肉60克，白胡椒粉、老抽、淀粉、花椒水、食鹽、蔥、淀粉、姜、蒜、
1、里脊肉切絲，用一點鹽、白胡椒粉、花椒水、老抽、淀粉拌勻，腌制5分鐘。
2、青紅椒切絲，蔥切斜段、姜蒜切末，取一小碗，將生抽、鹽、淀粉加清水拌勻。
3、熱鍋涼油，油溫7成熱時下肉絲滑散，翻炒均勻。
4、肉絲全部變色后鍋邊淋入白酒，放姜蒜末翻炒均勻，盛出備用。
5、鍋中放油，放入蔥段炒香，放入尖椒絲翻炒均勻。
6、將肉絲放入，并放入調(diào)好的料汁，試下咸淡再決定是否加鹽，翻炒均勻就可出鍋了，把炒好的尖椒肉絲放入備好的米飯盒中，密封好后保鮮處理，次日
