秋天要多吃小白菜，營養(yǎng)美味又新鮮，最近這幾天經(jīng)常吃小白菜，不是因?yàn)樾“撞吮阋?，是因?yàn)檫@幾天在農(nóng)村婆婆家，婆婆種的小白菜太密了，必須多摘一些回家吃，剩下的才能長的開。于是乎，我們家的餐桌上，幾乎頓頓都有小白菜。小白菜最簡單的做法就是炒著吃，但是不能天天炒著吃呀，一種做法天天吃誰都會吃膩！所以我每天都換著花樣吃，這頓炒著吃，下頓涼拌一下，再下頓包個餃子等等，今天廚娘再給大家分享個小白菜的特色吃法，不用炒不涼拌，吃一口滿嘴香！喜歡的朋友一定要試試！
準(zhǔn)備食材：
小白菜，面粉，龍口粉絲，雞蛋，豬油，鹽，蝦皮，生抽。
具體做法步驟如下：
先把小白菜清洗干凈，鍋內(nèi)加水燒開，放入小白菜，把白菜焯熟，水再次燒開以后，把白菜撈出，撈入涼水內(nèi)過涼。
2.用手將白菜里的水分?jǐn)D干凈，把小白菜切碎。
3.取適量的龍口粉絲用開水將龍口粉絲泡軟。碗內(nèi)打入4個雞蛋，加點(diǎn)鹽將雞蛋打散，我用的這個是自己家養(yǎng)的母雞蛋，比較黃，鍋內(nèi)加入適量的油，把蛋液倒進(jìn)去炒熟，邊炒邊攪拌，將雞蛋炒成小碎，雞蛋炒熟以后，放涼備用。
4.把泡軟的粉絲切成小段，把切好的小白菜，粉絲，雞蛋碎，裝入盆中，加入適量的蝦皮，攪拌均勻，倒入熬好的豬油，把豬油熬化，豬油要放涼以后再加，加入適量的鹽，加點(diǎn)生抽，少加一點(diǎn)蠔油，朝一個方向攪拌均勻。
5.取適量的面粉放入盆中，加入適量的水調(diào)面，面調(diào)好以后，揉一下，搓成長條，揪成大小均勻的面劑，把每一個面劑揉一下，搟成面皮，取一個面皮，加適量的菜餡，像包包子一樣包起，收口，收口向下，按扁。
6.熱鍋加油，把油攤均勻，把餅胚放入鍋中，小火慢煎，一面煎金黃以后翻一下面，煎至兩面金黃后盛出。
咱們掰開一個看一下，皮薄餡多，并且皮還特別的柔軟，不會硬，現(xiàn)在吃小白菜正當(dāng)季，用小白菜做的三鮮餡餅，營養(yǎng)美味，吃起來特別的香！
小白菜最好吃素餡的，做肉餡的太油膩，吃著就不鮮了。加點(diǎn)雞蛋，加點(diǎn)蝦皮，吃著特別的香！
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