蝦皮，是我們甚為喜愛的產(chǎn)品，雖然不是主菜，但平時(shí)做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子均可加入調(diào)味，味道鮮美，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
蝦皮的功效與作用
補(bǔ)腎壯陽(yáng)、理氣開胃、產(chǎn)乳
如何挑選蝦皮
市場(chǎng)上出售的蝦皮有兩種，一種是生曬蝦皮，另一種是熟煮蝦皮。前者無(wú)鹽份，鮮味濃，口感好，而且不易發(fā)潮霉變，可長(zhǎng)期存放。買時(shí)要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個(gè)體軟碎不整，又無(wú)光澤，則質(zhì)量欠佳，不宜購(gòu)買食用。后者為煮熟曬干的蝦皮，色澤談紅、有光澤，質(zhì)地軟硬適中，有鮮昧為佳?？梢杂檬志o握一把，松手蝦皮個(gè)體即散開是干燥適度的優(yōu)質(zhì)品；松手不散，且碎末多或發(fā)黏的，則為次品或者變質(zhì)品。保管時(shí)。兩種蝦皮不能混放。分別保存，可保持其原味。
胡蘿卜包子
清腸補(bǔ)鈣小米粥
嗆香蝦皮鍋塌豆腐
蝦皮韭菜炒雞蛋
冬瓜蝦皮海帶湯
蝦皮韭菜炒雞蛋
蛋花紫菜湯
蘿卜絲餅
蝦皮彩蒸豆腐
西葫蘆雞蛋蝦皮餃子
韭菜盒子
蝦皮粉絲小白菜
蝦皮炒西葫蘆
蝦皮蘿卜絲
海米小白菜
蝦皮小白菜素包子
白菜蝦皮湯
煎釀?dòng)投垢?/p>
素餃子
蘿卜羹
蝦皮蒸蛋
蘿卜絲蝦皮餅
韭菜雞蛋蝦皮烙餅
蝦皮火腿蛋炒飯
韭菜雞蛋餡餅
雞蛋炒青蒜
清炒冬瓜蝦皮
白蘿卜蝦皮枸杞湯
水炒雞蛋
蝦皮蘿卜絲包子
油酥蝦皮紫菜湯
港式齋腸粉
蘿卜蝦皮湯
香菇油飯
蝦皮芥菜炒飯
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