知名的食品油比小油坊的油要更安全，更干凈，更衛(wèi)生。
第一，但凡是能夠進(jìn)入超市的食品油，都是要經(jīng)過檢測(cè)，合格以后才能上架的(這里不包括某些超市自營(yíng)的品牌食用油，就算是超市自營(yíng)，也是要經(jīng)過脫硫脫酸除臭等處理的)這個(gè)檢測(cè)都是國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，是極其嚴(yán)格的，所以只要不過期，都可以放心食用。
而一般的小型榨油坊使用的基本都是像我這里生產(chǎn)的螺旋擠壓式榨油機(jī)，用機(jī)器擠壓榨出來的，我們一般稱之為毛油，一般是顏色發(fā)暗渾濁，且含有許多雜質(zhì)，需要利用濾油機(jī)過濾一下。過濾之后，顏色會(huì)清亮一些，肉眼基本看不到雜質(zhì)，但是沉淀48小時(shí)以上，底部還是會(huì)出現(xiàn)棉絮狀的雜質(zhì)。很多油坊都是先過濾再沉淀，然后就裝瓶出售了。在這個(gè)操作過程中，由于小油坊的衛(wèi)生不能保證，再加上機(jī)器使用時(shí)間久了，一些縫隙里積存的油垢滋生細(xì)菌，所以難免會(huì)對(duì)油的衛(wèi)生狀況有影響。所以我認(rèn)為這個(gè)肯定是無法和干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)車間加工的油相比。
第二，以花生為例，不管是大品牌，還是小榨油坊，應(yīng)該都是采用壓榨的方式榨油的。因?yàn)榛ㄉ吐矢撸鲇吞貏e多，二斤半花生就能榨出一斤油，顆粒飽滿的甚至比例更低，完全沒有必要使用浸出方法來榨油。浸出的榨油方法一般針對(duì)出油率較低的油料作物。比如大豆，，壓榨方法出油率低，所以采用浸出方式榨油，出油率較高，是榨出的油還要經(jīng)過各種過濾凈化直到達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才能灌裝貼標(biāo)出售的。
第三，很多人拒絕超市成品油，主要還是那些黑心商人制造的地溝油把心給搞怕了，他們沒有辦法甄別哪種油是好油，哪種油不能吃，所以看著榨油機(jī)直接榨出油來是最放心的。
第四，價(jià)格也是原因吧，一邊是不能確定是不是地溝油的高價(jià)格，一邊是親眼看著加工出來好油的低價(jià)格，你讓爹媽選誰，是我我也選榨油坊啊。不過必須跟咱爹咱媽說清楚，要去油坊買油，必須看看清楚，榨油環(huán)境不干凈的還是不要買，確實(shí)容易滋生細(xì)菌。還有就是，油坊里邊也有貓膩，有的油坊是外邊看著在榨花生油，實(shí)際上桶里裝的是花生大豆混合油，大豆油成本低啊，兌進(jìn)去一點(diǎn)掙錢多啊，雖然這一部分不良商家比較少，但還是有的，所以勸勸父母，別貪便宜，貴了可能不好，但便宜是一定不好。
可是，也不是說榨油坊榨出來的油不能吃，中國(guó)榨油歷史這么久，都是一樣的方式榨油，也沒見過爆出來有誰吃了這個(gè)油出毛病的。
只要不是油料變質(zhì)了，只要不是在特別惡劣的環(huán)境下，只要不是在不干凈的操作工序下生產(chǎn)出來的，而且生產(chǎn)出來經(jīng)過粗加工過濾的，都可以放心吃
國(guó)家為啥要制定這么高的標(biāo)準(zhǔn)，就是限制那些黑心的操蛋的不良商人，吃進(jìn)嘴里的東西，我可以不那么講究，但你不能隨心所欲。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就是咱們嘴里的一道防火墻，必須把所有的臟東西過濾掉，才能保證老百姓的安全健康。
因?yàn)榇笮陀推芳庸て髽I(yè)體量巨大，很容易受到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管控，而小型的榨油坊因?yàn)閿?shù)量大體量小，很難受到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的約束。所以更推薦吃大品牌的油。
另外，花生油在冬天的時(shí)候會(huì)有凝固現(xiàn)象，看起來像是變成了豬油一樣，這個(gè)是沒有關(guān)系的，不影響吃。?
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