平常吃飯喝水，家里總少不了杯盤(pán)碗筷。
可是，誰(shuí)曾想到，就是這些再日常不過(guò)的碗，卻成了奪命的兇手！
日前，吳女士1歲多的女兒茜茜，正式被醫(yī)院確診為淋巴性細(xì)胞白血病。
其父母雙方家族中都并沒(méi)有白血病遺傳史，經(jīng)過(guò)一番查證和推論后發(fā)現(xiàn)，
原因，竟是來(lái)源于她吃飯時(shí)用的碗！
當(dāng)初因?yàn)橛X(jué)得這碗長(zhǎng)得可愛(ài)，而且摔不破，價(jià)格也不貴，吳女士就順手買來(lái)給女兒當(dāng)飯碗用了。
卻不曾想，一不小心竟買了不合格的
仿瓷碗
而這樣的仿瓷碗，分分鐘可能你家里也有。
更可怕的是，因?yàn)檫@種碗便宜、耐摔、不沾油的特點(diǎn)，受到很多商家的青睞。
一些食肆、快餐店所用的，可能正是這種仿瓷碗。
有研究指出，仿瓷碗是一種密胺樹(shù)脂材料，使用不當(dāng)?shù)脑?，十分容?/span>
導(dǎo)致釋放甲醛。
于是，有人做了項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)是這樣的：
分別買來(lái)一個(gè)陶瓷碗和一個(gè)中檔仿瓷碗、一個(gè)低檔仿瓷碗，三個(gè)碗進(jìn)行對(duì)比，
用甲醛檢測(cè)儀簡(jiǎn)單測(cè)試它們?cè)谑崴蜔嵊颓闆r下甲醛數(shù)據(jù)的變化。
在試驗(yàn)中，即便在熱水，熱油等極端條件下，陶瓷碗與中檔的仿瓷碗所得的數(shù)據(jù)差別不大。
另一個(gè)才一兩刀左右的低價(jià)仿瓷碗，在熱水倒入時(shí)就已經(jīng)產(chǎn)生輕微甲醛，而當(dāng)熱油倒入后，更是已經(jīng)發(fā)生外觀變化，
甲醛值超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)近8倍，
可以說(shuō)確實(shí)是有毒餐具了。
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)早已聲稱，仿瓷餐具“含有90%以上的三聚氰胺、甲醛等有毒有害物質(zhì)，部分企業(yè)使用了違規(guī)的脲醛樹(shù)脂生產(chǎn)餐具”等。
其中，甲醛的危害相信不用多說(shuō)了吧，它會(huì)對(duì)皮膚粘膜起刺激作用，可誘發(fā)支氣管哮喘、鼻咽腫瘤等眾多疾病。
陶瓷餐具也不是100%安全
仿瓷餐具不安全，那真陶瓷餐具就沒(méi)問(wèn)題了吧？
也并不是。
相對(duì)來(lái)說(shuō)，純色尤其白色的陶瓷餐具比較安全，但是，誰(shuí)家沒(méi)幾個(gè)好看別致的盤(pán)子。
很多人看見(jiàn)好看的碗盤(pán)，都會(huì)忍不住順手買一兩個(gè)回家，畢竟辛辛苦苦燒了一桌菜，怎么也得擺個(gè)盤(pán)、拍張照、發(fā)個(gè)票圈吧，好看的盤(pán)子為照片增色不少。
好看歸好看，殊不知繪制在陶瓷上那些好看圖案的顏料，基本是用含有危及健康的
鉛、鎘、鐳等重金屬的化工繪料。
其中，繪料里的鉛是作為高溫溶劑的存在，為了使繪料融入瓷器中，鉛可能會(huì)加得比較多。
世界衛(wèi)生組織表示，鉛對(duì)兒童將帶來(lái)不可逆轉(zhuǎn)的嚴(yán)重影響。
而且鉛是一種累積性毒物，
它可以在牙齒和骨骼中儲(chǔ)存下來(lái)，隨著時(shí)間不斷累積，毒性是可以伴隨終身的。
而鉛引起的智力損害是不可逆轉(zhuǎn)的。
即經(jīng)過(guò)驅(qū)鉛治療后，血鉛下降，但智力損害無(wú)明顯恢復(fù)。
而繪料里的另一種材料——鎘，危害更大。在美國(guó)疾病防治局的 275 種最毒環(huán)境毒物中，鎘排名第 7。
鎘可經(jīng)呼吸道和消化道進(jìn)入人體，然后囤積在腎臟，
長(zhǎng)期過(guò)量接觸鎘會(huì)引起慢性中毒，可對(duì)腎造成損害，也可能造成尿毒癥，晚期病例則會(huì)出現(xiàn)腎功能不全，并可伴有骨骼病變。
當(dāng)這些餐具盛放了有機(jī)食物，遇酸后鉛和鎘就很容易溶解析出，并隨之帶進(jìn)身體，造成不易發(fā)現(xiàn)的慢性中毒；
而如果是花色較多的劣質(zhì)餐瓷，則很可能會(huì)引發(fā)重金屬急性中毒。
外媒也曾指出，在劣質(zhì)碗碟中檢測(cè)出高鉛含量，嚴(yán)重影響人們的健康。
而且，重金屬對(duì)未發(fā)育完全的孩子的傷害比成年人要高出許多！
陶瓷餐具還得分類別
但我們也不能一竹竿打翻整船人，彩瓷按照它們的制作工藝和燒成溫度，也有分不同種類。
總的來(lái)說(shuō)，在安全性層面上說(shuō)，
釉下彩＞釉中彩＞釉上彩
所謂“釉”，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是覆蓋在陶瓷制品表面的無(wú)色或有色的玻璃質(zhì)薄層。
咱看圖就很清晰了：
釉下彩
釉下彩是先在瓷器上用彩料繪畫(huà)，再掛釉，入窯燒制，顏料都被隔絕在釉下。
釉中彩
釉中彩則在高溫快燒的條件下，陶瓷顏料在釉料熔融時(shí)沉入釉中，冷卻后被釉層所覆蓋。由于顏料不直接接觸食物，所以鉛 （鎘）溶出量較安全。
釉上彩
釉上彩是先燒成白釉瓷器，在白釉上進(jìn)行彩繪，再入窯燒制而成，第二次比第一次燒制溫度低。
其中，釉下彩和釉中彩的繪面，因?yàn)橛杏再|(zhì)隔開(kāi)，不與食物直接接觸，所以是較為安全的。
一般來(lái)說(shuō)，高溫?zé)颇軐⒂韵吕L制顏料中的有毒物質(zhì)殺死。因?yàn)橹亟饘兕伭系娜埸c(diǎn)都在 1000℃ 以下，在高溫?zé)七^(guò)程中，它們會(huì)揮發(fā)掉，之后基本沒(méi)有殘留。
而釉中彩彩燒溫度為1060—1250°，所以是相對(duì)安全的器皿瓷。而釉下彩更是入窯經(jīng)高溫1200—1400°一次燒成。
可釉上彩在繪制完圖案后，只需攝氏600到900°低溫?zé)?，由于達(dá)不到溫度重金屬的熔點(diǎn)，
所以殘留的可能性非常大。
如何挑選甄別
1
摸手感
??釉上彩因?yàn)槔L料在釉質(zhì)上方，所以表面粗燥，缺乏光澤，摸起來(lái)會(huì)有明顯的凹凸感：
??而釉中彩的繪料因?yàn)槭窃诟邷乜鞜那闆r下，融于釉料的底部，所以表面會(huì)有一層透明釉質(zhì)，比較平滑，沒(méi)有明顯的凹凸感：
??至于釉下彩，其繪料繪于釉質(zhì)的下方，所以表面光滑，而且還會(huì)有折光的效果：
2
看顏色
那些顏色鮮艷、花花綠綠的盤(pán)子，最好甚至購(gòu)買。因?yàn)樵锦r艷的，顯色度越好的，證明含鉛量就可能越高，不適宜當(dāng)做吃飯用的餐瓷。
首選還是最好選用白瓷或者淺色瓷，就算有花紋的，也盡量選擇不與食物接觸面有花紋的。
3
用工具
如果可以，試著用指甲輕輕刮一刮有繪飾的圖案，如果能用指甲刮掉，就是釉上彩的產(chǎn)品了。
也可用食醋浸泡幾小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化，也不要作為餐具使用了。
還可以敲一敲，聽(tīng)聲音，經(jīng)高溫?zé)频膬?yōu)質(zhì)瓷器都會(huì)發(fā)出清脆悅耳的聲音。
不過(guò)釉上彩也不能說(shuō)是完全有害的，隨著工藝水平的提高，好的花色及釉面的含鉛鎘量也能做到極少。
但畢竟是每天和食物打交道，吃到嘴里的東西，還是小心為上，購(gòu)買的時(shí)候還得仔細(xì)甄別。
來(lái)源：澳洲Mirror（ID：MirrorNews）
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