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木耳炒牛肉屬于家常菜譜，主要原料是牛肉、木耳，口味是香，工藝是炒，烹飪難度屬于中級(jí)。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力；黑木耳為“素中之葷”，其營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。

1.材料：牛肉400克 木耳180克 綠線椒1根 紅尖椒1個(gè) 生姜適量 大蒜適量

調(diào)料：調(diào)和油適量 料酒適量 蒸魚鼓油適量 生抽適量 鹽巴適量 雞精適量 十三香適量

2.把蔬菜類洗凈切好備用

3.坐鍋上火倒入生姜和大蒜爆香。

4.倒入牛肉翻炒幾下，還有一點(diǎn)點(diǎn)的血絲就裝盤備用。

5.油爆香大蒜倒入木耳和辣椒絲翻炒變色

6.倒入牛肉

7.倒入料酒

8.倒入蒸魚鼓油

9.倒入生抽

10.倒入鹽巴

11.倒入雞精翻炒入味

12.倒入十三香翻炒均勻就可以出鍋

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小貼士

牛肉要橫切，牛肉炒出來的湯汁不要到了后面可以把它加到調(diào)料里一起的翻炒這樣就不用在加水了。