吃下一碗熱乎乎的面，來迎接已經(jīng)開始微寒的冬季，喝下這口熱熱的湯，這個(gè)冬季你不會再感覺到冷了。
或許，這只是一碗十分樸素的面，卻在這個(gè)即將到來的寒冷，給你一個(gè)無形卻最溫暖的“擁抱”。那濃郁的香味，爽滑的口感盡是愛的滋味，濃的化不開。
鮮蝦湯面
用料
主料
輔料
做法
1.大蝦去掉蝦足、腸線，洗凈。
2.炒鍋倒油，放入姜絲，蝦略微煎一下。
3.煎出紅色的蝦油后倒入水，加鹽、生抽。
4.水沸后煮面。
5.面條煮熟后放入生菜略煮。
番茄南瓜湯面
用料
主料
輔料
做法
1.南瓜去皮去籽洗凈切成小塊兒放進(jìn)料理機(jī)，添加適量清水打成泥狀。
2.把南瓜泥和進(jìn)面粉中，和成較硬的面團(tuán)，做手搟面的話，液體與面粉比例掌握在2：5，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
3.在案板上撒上些許干面，把松弛好的面團(tuán)稍稍揉一下。
4.搟成大薄片，我用的搟餃子皮的小搟面杖。如果人口多，就得換大搟面杖，把面片一圈一圈地重疊地纏繞在搟面杖上地?fù){，還要不時(shí)撒上干面或是淀粉以防粘。
5.象折扇子一樣折好。
6.用刀切成均勻的條狀，可寬可窄，全憑自己喜歡。
7.抖落開。
8.番茄洗凈切碎，油菜洗凈從中間一分為二；蔥段切成蔥花兒備用。
9.炒鍋置火上，倒入油，燒熱后放入番茄碎炒出紅油。
10.放入蔥花兒炒出香味兒。
11.放入醬油翻炒片刻后立即添加適量清水，燒開。
12.水開后下入面條，用筷子輕輕攪散。
13.大火煮兩分鐘后調(diào)入鹽和油菜，油菜變色后即可關(guān)火享用啦。
肉丸湯面
用料
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做法
1.炒鍋倒油，放入蔥末。
2.蔥末炒香后加水。
3.水沸后下入面條。
4.下入炸好的肉丸同煮。
5.面條煮熟后加少許青菜。
6.倒入由鹽、生抽、醋、芝麻油調(diào)成的碗汁。
7.關(guān)火后攪拌均勻。
8.盛入碗中，即可享用。
清湯牛肉面
用料
主料
輔料
做法
1.首先煲一鍋牛肉湯；煲湯的時(shí)候可準(zhǔn)備面粉267g，鹽1g，小蘇打1g；
2.將面粉、鹽、小蘇打混合均勻；
3.準(zhǔn)備89g清水；
4.面條機(jī)照說明書安裝完成后，倒入面粉、鹽、小蘇打；
5.接通電源，選擇“自動”功能；
6.注水口處緩緩倒入89g清水；
7.面條從出面口出來后，撒一些干面粉防粘；面條有一定長度時(shí)，用廚房剪刀剪短放好；如果做好的面條不立即使用，可掛在陰涼處陰干，也可放在食物儲藏盒里，冷凍保存；
8.煮鍋倒入適量清水燒開，將面條放入鍋里煮熟；
9.煮面的同時(shí)，備好自制的拌面醬；
10.面碗里倒入牛肉湯，撒點(diǎn)胡椒粉，些許香蔥（我家的香蔥用完了，所以沒放）；
11.將煮熟的面條撈出，放入面碗里，放上牛肉；
12.澆上拌面醬即可。
西紅柿雞蛋打鹵面
用料
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輔料
做法
1.準(zhǔn)備雞蛋和西紅柿。
2.西紅柿洗凈，去掉蒂部切成小塊。
3.雞蛋加點(diǎn)鹽打散。
4.鍋里放油，油熱后倒入雞蛋液。
5.炒雞蛋時(shí)，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好后盛出備用。
6.鍋里重新放少許油，油熱倒入西紅柿煸炒。
7.西紅柿變軟開始出汁時(shí)改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。（也不要太碎哦）
8.放進(jìn)提前炒好的雞蛋，混合均勻關(guān)火，雞蛋西紅柿鹵就做好了。
9.另起鍋倒進(jìn)適量水，水燒開后下入面條，煮至適合自己喜歡的軟硬程度，撈出面條裝碗，澆上雞蛋西紅柿鹵就可以美美的開吃了。
來源: 搜狐吃喝
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