說(shuō)起豆腐，相信經(jīng)常吃素的人群再熟悉不過(guò)了。而豆腐一直以來(lái)也是人們認(rèn)為的健康食物，其中含有多種有益的成分，鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、植物激素、多種礦物質(zhì)、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分都值得稱贊。
在女性健康、預(yù)防骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、延緩衰老、預(yù)防更年期等方面，豆腐都是一種佳品。同時(shí)，它的口感還深受人們的喜愛(ài)，成為了日常生活中人們熱衷的食物之一。可是最近出了有關(guān)豆腐的傳言，說(shuō)經(jīng)常吃豆腐，會(huì)在機(jī)體積累大量的草酸，從而患上腎結(jié)石，事實(shí)上真的是這樣嗎？
經(jīng)常吃豆腐到底會(huì)不會(huì)患上腎結(jié)石？
我們先來(lái)看下腎結(jié)石是怎么來(lái)的，腎結(jié)石主要就是因?yàn)槲覀兊哪蛞褐泻械囊环N成分，在腎臟當(dāng)中生成了很多堅(jiān)硬的物質(zhì)，這些物質(zhì)有的比較大，有的比較小，最終誘發(fā)了腎結(jié)石。
特別是在腎臟這個(gè)部位，是結(jié)石高發(fā)的地方之一。如果是比較小的結(jié)石，是可以隨著我們的尿液排出，但如果大的結(jié)石就容易出現(xiàn)堵塞的現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血的情況，讓患有腎結(jié)石的人痛苦難忍。而人們所說(shuō)的豆腐，其中確實(shí)會(huì)含有一些草酸物質(zhì)。并且，這種物質(zhì)也是發(fā)生腎結(jié)石常見(jiàn)的原因之一。
但這并不是說(shuō)有草酸的物質(zhì)，就會(huì)患上腎結(jié)石，這跟豆腐中的草酸含量還有一定的關(guān)系。在相關(guān)的調(diào)查上發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的豆腐當(dāng)中，含有草酸的含量都非常低，完全是屬于一種低草酸的物質(zhì)。
一方面是因?yàn)槎垢谥谱鞯倪^(guò)程當(dāng)中，會(huì)流失一部分的草酸。另一方面，在豆腐浸泡的過(guò)程中，豆腐中殘留的草酸也會(huì)溶解到水中。所以，這就造成了豆腐本身含有的草酸含量并不高。特別是豆腐中的鹵水豆腐以及石膏豆腐，當(dāng)中的草酸含量非常低。
至于豆腐中的嘌呤物質(zhì)，如果不是干的大豆，這樣的食物是屬于嘌呤含量非常高的食物，痛風(fēng)以及患有腎結(jié)石的人群都最好不吃。但如果是豆腐或者是其他的一些豆制品，嘌呤會(huì)大大降低，是完全可以食用的食物。
因此，經(jīng)常食用豆腐是不會(huì)患上腎結(jié)石的。如果你身體是健康的狀態(tài)，對(duì)于豆腐中的草酸處理能力是非常強(qiáng)的，根本就不用擔(dān)心，反而會(huì)因?yàn)槎垢泻写罅康拟}成分，而有效的預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生。
即使是對(duì)于已經(jīng)患有腎結(jié)石的人群，豆腐也是一種非常健康的食材，平時(shí)喝些豆?jié){，吃些豆腐是完全沒(méi)有問(wèn)題。建議大家別誤信了謠言，而錯(cuò)失這樣好的營(yíng)養(yǎng)佳品。
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