洪 斌
我愛喝茶。
雖沒有到“不可一日無茶”的地步，但也能體會前人“三人同飲，得來半日之閑，可抵十年塵夢”的意境。
近日家中給我寄來一包新摘的綠茶，使我欣喜若狂。拆包，燒水，準備茶具。忙碌過后，晶瑩欲滴的葉子在杯中翻滾、沉浮，茶色碧綠、澄清，茶香清新悠遠。抿上一口，頓感恬靜閑適，窗外的天空也變得特別的明朗（而心情也如此的舒暢）。平時不管工作是多么的勞累，或者心情是多么的糟糕，只要泡上一杯茶，聞一聞茶特有的清香，含上一口茶水，慢慢咽下，什么煩惱都會在這滿杯的春色中煙消云散。
我喝茶，喜歡喝綠茶。我喜歡那種略帶板栗味的醇厚香味，還有那象征大自然的顏色。綠茶中，我比較喜歡龍井和碧螺春。龍井醇厚而經(jīng)泡，而碧螺春嬌嫩、清亮。呷上一口，兩者都有一種“清風自向舌端生”的感覺。不過好的龍井和碧螺春不可多得，即便有，也多用來饋贈親友。喝的最多的還是家鄉(xiāng)的鳩坑毛尖和千島玉葉。千島玉葉是八十年代后才有的，歷史不長，但品種和做工還是很到位的。其它的，我印象中氣味最香的要數(shù)海寧產(chǎn)的一種茶。拆開袋子就有一股沁人心肺的香味鉆入鼻孔，放水一沖，隨著汽浪的翻涌，半個屋子都能聞到。其實好的龍井也有這種效果。還有一種茶，是浙江諸暨產(chǎn)的，放入水中，根根象松針，整整齊齊地立在杯中，碧綠碧綠的。不喝，光看就是一種享受。
其實茶是我國的特產(chǎn)，長江以南很多地方都盛產(chǎn)，尤其是一些山區(qū)更是“名茶輩出”。平時旅游或出差，總喜歡看看有什么好茶葉可買。時間長了，朋友也知道我的這種愛好，有什么好茶也愿意帶一點給我，與我一起品嘗，順便還可以聊上幾句。記得每次去弟弟家，他總忘不了在臨走時往塑料袋或包里塞上一兩盒剛買或別人送的茶葉，濃濃親情總使我感動。記得去年暑期去廣東，臨走，朋友問我喜歡什么，我堅定而明確地回答是“茶”。朋友連夜去拿了兩罐臺灣的高山茶，趕在第二天我上車時塞進了我的懷里，片片友情又使我感動了一路。對于朋友、師長，我也喜歡送他們一些茶，總希望能在繁忙的工作之余能給他們帶來一絲清新之樂，算作是分享我的喜悅。
“有朋自遠方來”，我喜歡在自己的小屋，與其對坐書桌，泡上一杯茶，談?wù)劯髯缘南才贰Ｎ蚁脒@總比在飯店喝得面紅耳赤，上吐下瀉的為好。只是現(xiàn)在喜歡這么文雅，或體會茶中特有之情趣的人越來越少了。只好在大多時間迫不得已走進飯館與朋友一起煮酒論英雄。在外旅游，也喜歡在風景區(qū)或街市的茶樓，要杯茶，叫幾份茶點，小坐片刻。不過現(xiàn)在的茶樓好茶甚少，既使標明極品龍井的也不過是隔年的陳茶和碎葉。在這種環(huán)境喝茶，重要的是圖個形式或看看風景罷了。不過喝茶好的地方也并非沒有，杭州的茶葉博物館可算一個；周莊的阿婆茶也不錯，有一絲寧靜淡泊和使人恬怡靜美的底蘊。而我印象中最好的卻是在紹興蘭亭的一個湖畔小屋。也許是茶的清新與醇厚和主人的憨厚和淳樸給我留下了深刻的印象吧。而在水鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)的臨水小樓中，清淡、柔和的阿婆茶還有曾經(jīng)對座的三毛也使我感動不已。有道是“酒不醉人人自醉”，我覺得飲茶更是如此。如果友伴好，風好，山水好，品好茶也會醉。茶如人生，人生如茶，人世間最難得的是恬淡和平凡。我喜歡與知己臨窗對座，香茗在手的溫馨的感覺?！皬膩砑衍萍讶恕?，而又何曾不是“佳人似佳茗”呢？
記得魯迅說過：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福?！蹦敲磿炔璧娜司褪菚砀５娜肆?。不過我認為喝茶既然是我國特有的一種習慣和傳統(tǒng)，那么喝茶的人一般就是特傳統(tǒng)的人。文人尤其是這樣，即便不是文人也會渾身帶上書卷氣的。平日總設(shè)想，有一天辭卻凡間俗事，在一山間小屋或街邊小樓開一片小茶館，閑時于春風楊柳間，與茶友聊話古今，不問滄桑事，那是何等令人神往。不過身在都市，一杯香茗在手，也還是可以除卻許多喧囂和塵埃的。一杯茶下肚，再繼續(xù)去為名為利而奔波，也未嘗不可。不過偶然的片刻休息是萬萬不可少的。
總的說來，我與茶還是很有緣的。我是茶農(nóng)的后代，到外婆為止，祖祖輩輩都是與茶為伴、以茶為生的。記得家鄉(xiāng)位于千島湖畔的一個名叫“鳩坑”的山溝溝里，是個產(chǎn)名茶的地方。這里的茶在唐代就是貢品，曾經(jīng)名列中國十大名茶之一。山上除了樹木就是層層疊疊的茶園，茶簡直是這里的唯一。據(jù)說每年采茶時節(jié)是茶農(nóng)最辛苦的時候。四月到五月的兩個多月時間，無論白天還是黑夜，是得不到任何休息的。清晨起床，背著籮筐，戴著草帽到很遠很高的山上去采茶，中午還沒有時間回來。中飯當然就是在山間就著冷風吃一些冰涼的飯菜。而這季節(jié)還多雨，弄得渾身濕轆轆也是常事。晚上還是沒有休息，白天摘的茶葉要連夜烘干炒制，否則價錢會一天比一天低。也許對茶農(nóng)來講，四、五月的記憶應(yīng)該就是勞累、潮濕還有饑餓。但無論怎樣，茶葉是他們生命的全部。曾經(jīng)八十多歲的老外婆每逢四月就坐立不安，心里掛念的就是家鄉(xiāng)的茶葉是否該采了。曾經(jīng)退休的媽媽六十多歲還回老家?guī)托∫滩刹枞~去了。曾經(jīng)信中她高興地告訴我，一個月下來，腰圍減少了不少。只是那年茶葉的價格太低了，茶農(nóng)忙碌一天的收入平均只有十幾元，很多茶園都荒著，沒人去采了。
《神農(nóng)本草經(jīng)》曰：“茶味苦，飲之使人益思，少臥、輕身、明目?！币苍S以后我會從茶中喝出一絲苦味來。
洪斌：建筑師。
出生于靈山秀水的千島湖畔，青年時曾求學于浙江大學、清華大學。早年曾悉心研究篆刻藝術(shù)，并在歐洲游歷研修，著有《行走歐洲——我的建筑之旅》、《西班牙建筑透視》、《歐洲建筑筆記》等著作。在延承歷史脈絡(luò)和跟隨時代步伐的交集中，執(zhí)著于內(nèi)心對中華靈山秀水的情感和“方寸之間、氣象萬千”的篆刻等傳統(tǒng)文化的熱愛。艱苦地探索著“時代精神下的地域文化”之路。
目前在萬達集團工作，從事大型商業(yè)綜合體的設(shè)計管控及項目建造管理。
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