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普洱茶深受人們喜愛，但是你真的了解普洱茶嗎?普洱茶的這十大常識你都知道了嗎?快來看看吧。
云南茶葉各產(chǎn)區(qū)爭相拍賣普洱茶，給外界造成了普洱茶貴的印象。其實，貴的僅是普洱茶金字塔“塔尖”的部分，普洱茶整體的價格比起名優(yōu)綠茶、烏龍茶等，算是便宜的。
古樹茶真的那么神?一定就好喝?我覺得未必。就香氣來說，普洱茶可以分為品種香、水土香和工藝香。古樹茶的品種多是傳統(tǒng)款，農(nóng)業(yè)科技總在進步，后面培育的品種也不差。如果有些樹種天生不好喝，即使在森林里生長幾千年，也變不了滋味。從茶樹生長的水土小環(huán)境來說，確實是一山一味甚至一山數(shù)味，但口感是蘿卜白菜各有所愛。
古樹茶只是指樹齡，其生長環(huán)境固然相對生態(tài)，但不是說水土一定就比臺地茶強。剩下的工藝香才是“核心技術(shù)”，也就是說，你買的是古樹料，但加工工藝不對，甚至人工做了手腳，如用綠茶化的做法高溫提香，結(jié)果就悲催了。有人認(rèn)為普洱茶的工藝都差不多，主要看料，這就低估了工藝的重要性——要知道同樣的茶，不同的人做出來味道也不一樣。
如今普洱茶界一聽說臺地茶，就唯恐避之不及，好像就不安全、不好喝。這一方面打壓了絕大多數(shù)茶農(nóng)，另一方面讓古樹茶造假流行——實在不行叫“小樹茶”，臺地茶已經(jīng)被污名化了。值得注意的是，一些地方由于采摘不夠成本，臺地茶放荒了，生態(tài)好著哩!認(rèn)清了這一點，會公正的看待“大廠貨”，也會公正對待辛辛苦苦的大多數(shù)茶農(nóng)。
熟茶之前賣不上價，給消費者造成了低端印象。大葉種茶經(jīng)渥堆發(fā)酵，降低了茶葉的刺激性，又增添了有益健康的微生物菌群。如今越來越多的廠商重視熟茶，拿好料甚至古樹料來發(fā)酵，當(dāng)然是好事。
熟茶因為渥堆發(fā)酵，必然帶來一部分損失：刺激性降低的同時，茶葉獨特的風(fēng)味也減弱了。如拿老班章古樹料發(fā)酵熟茶，算得上暴殄天物。熟茶口感豐富性趕不上生茶，甚至趕不上印級、號級的老茶，是事實。正因為如此，給熟茶的拼配帶來廣闊空間，也給壓縮成本帶來了機會。熟茶要提升檔次，好喝不太貴是正道，何必追求高價?
如今普洱茶市場出現(xiàn)一種現(xiàn)象：新茶和中期茶價格倒掛。由于原料價格急劇上升，新茶價格漲得飛快，而多年前做的茶，因為成本低，即使加上合理的倉儲、時間成本，和新茶價格也差不多。
為什么非要緊張兮兮的去追當(dāng)年的新茶呢?普洱茶不是越陳越香嗎?如果你只是愛喝茶沒想搞投資，那直接喝中期茶最劃算、最省心了。
許多茶客不遠千里奔赴茶山，或者托關(guān)系找到茶農(nóng)，以為這樣才能拿到放心的茶。一個成熟的行業(yè)，是茶商、茶企、茶農(nóng)、消費者各得其所，茶農(nóng)負責(zé)茶園生產(chǎn)管理，奉獻好茶葉。
不信品牌，覺得喝牌子沒面子，這是普洱茶消費的“病態(tài)”所在。茶葉是農(nóng)特產(chǎn)品，不是說要回到茹毛飲血的時代才生態(tài)才符合古法。未來的普洱茶市場，應(yīng)該是品牌豐富各有風(fēng)格，可供茶客放心選擇的市場。
茶隨人老，攜一款茶相伴老去很幸福。這種說法詩情畫意聽上去很美，但實行起來也問題多多。嚴(yán)格的說，專業(yè)倉儲是普洱茶的關(guān)鍵一環(huán)，自己存放普洱茶，有那么多地方嗎?串味、受潮了怎么辦?多少年后滿懷期待的打開一款茶，卻發(fā)現(xiàn)難喝，這時候元芳你怎么看?
