??蒜香紅燒肉
??材料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋。
??做法：1.油鍋內(nèi)放冰糖，溶至金黃色。
??2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色變至金黃，倒入紅燒汁。
??3.倒入腐乳汁、醋，所有調(diào)料倒入后快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。
??4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內(nèi)，蒜瓣倒入后蓋上鍋蓋將鍋內(nèi)的調(diào)料汁收干即可
??咸豬肉炒荷蘭豆
??材料：咸豬肉50g、荷蘭豆250g、油、鹽
??做法：1.咸豬肉在清水里泡半小時再切片待炒。
??2.熱鍋，放一點油，把咸豬肉炒香，因為有些肥肉，所以會煎一起油出來。
??3.炒好的咸豬肉盛起來備用，鍋里留些油炒荷蘭豆。
??4.倒入荷蘭豆。
??5.把荷蘭豆炒至斷生，放鹽，豬肉已經(jīng)是咸的了，放一點點鹽即可。
??6.把咸豬肉倒進來一起翻炒。
??7.拌炒多幾下即可上碟。
??豉油炒草菇
??材料：油、鹽、草菇、胡蘿卜、豉油、青椒。
??做法：1.草菇切成小塊用開水焯燙幾秒鐘后撈出，去除草菇的青澀味。
??2.炒鍋里倒進油放胡蘿卜片煸炒軟榻后倒進草菇翻炒，最后調(diào)進豉油放青椒片翻炒入味后出鍋。
??豆腐酸辣湯
??材料：豆腐150克，黑木耳10克，冬筍、胡蘿卜各20克，醋20毫升。精鹽、味精、水淀粉、蔥花、胡椒粉、麻油各適量。
??做法：1.將豆腐切成小條狀，放開水鍋中汆一下；黑木耳水發(fā)，與冬筍、胡蘿卜均切成絲。
??2.鍋置旺火上，注入150毫升清水，燒開后，先投木耳、冬筍、胡蘿卜，再燒開，加入醋、精鹽和味精，用水淀粉勾芡，再下豆腐條，煮熟，撒蔥花、胡椒粉，淋麻油。趁熱服用。
