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大夏天的，還是吃些素的健康，不僅健康還能減肥，這大概是很多女孩子夢寐以求的了，所以兔兔特地分享六道家常素菜，簡單又快手，不會(huì)烹飪的也能很快學(xué)會(huì)，具體做法看下面吧。

一、素炒香菇

這道菜可以說是非常下飯，一盤菜，一碗白米飯，足夠了。

做法也相當(dāng)簡單。鮮香菇洗干凈，切塊，青紅椒切好；

鐵鍋熱油，下姜片翻炒幾下，接著下香菇塊翻炒至體積變??；

噴一點(diǎn)黃酒，加入蠔油、白砂糖、提鮮；

最后倒入青紅椒翻炒至斷生，撒食用鹽和雞精出鍋即可。

二、涼拌木耳

這道菜可以下酒，清爽可口，夏季餐桌上少不了這道菜。

木耳用鹽水泡發(fā)，洗干凈后焯水，瀝干水分備用；

芝麻油、陳醋、白砂糖、生抽、蒜泥、香蔥放入小碗攪拌均勻；

攪拌好的涼拌汁倒在木耳上，翻拌均勻，撒上白芝麻即可享用美食。

喜歡吃辣的還可以放一些小米辣。

涼拌豆腐

豆腐也是我家餐桌上的?？停募緵霭枰幌赂裢馇逅?。做法依然很簡單。

取一個(gè)小碗，放入生抽、蠔油、白砂糖、陳醋、芝麻油攪拌均勻；

豆腐沖洗干凈，切成厚片擺在盤子上；

調(diào)好的醬汁澆在豆腐上；

青紅椒剁碎，大蒜剁碎，平底鍋熱油，將青椒紅椒和大蒜倒入鍋內(nèi)翻炒至斷生；

將炒好的青紅椒蓋在豆腐上，澆熱油，撒白芝麻，放涼就可以開吃了。

吃之前也能放在冰箱里冷藏片刻，吃起來更加涼爽。

絲瓜炒白玉菇

依然是一道清爽的小菜，做法如下：

白玉菇洗干凈，絲瓜去皮切滾刀塊；

大蒜切好，鐵鍋熱油，生姜大蒜煸炒出香味；

白玉菇下鍋翻炒片刻，加黃酒、蠔油調(diào)味；

倒入浸泡好的絲瓜翻炒至體積變小斷生；

出鍋前撒適量食用鹽和雞精。

黃瓜拌金針菇

又是一道清爽的涼菜，不僅美味還能減肥哦！

金針菇撕開切掉根部，用鹽水浸泡之后焯水備用；

黃瓜擦絲之后放入容器中，撒入適量食用鹽腌制10分鐘；

大蒜壓成蒜泥，蓋在黃瓜和金針菇上；

接著放芝麻油、白砂糖、生抽、蠔油，食用鹽，雞精調(diào)味；

攪拌均勻后，撒上白芝麻，開吃吧。

咸菜炒綠豆芽

這道菜很清爽，也很下飯，兔兔特別喜歡吃，現(xiàn)在特地分享一下做法，希望大家喜歡。

綠豆芽用鹽水浸泡20分鐘，大蒜拍碎，青椒切條；

起油鍋，下大蒜煸炒出香味，接著下咸菜煸炒出香味；

綠豆芽控干水分，下鍋翻炒至體積變小；

最后放入青椒翻炒至斷生；

出鍋前撒食用鹽和雞精調(diào)味，裝盤！