1. 蒜蓉西蘭花
這道菜肴的美味在于西蘭花的清爽口感與蒜蓉的香郁味道完美的融為一體。它含有豐富的維生素和纖維，還能提高免疫力和預(yù)防癌癥。
配料：西蘭花 1顆，蒜 適量，生姜 適量，紅辣椒 適量，食用油 適量，鹽 適量
做法：
①將西蘭花洗凈，去掉根部，切成小塊；
②蒜去皮，拍扁后剁成蒜蓉；姜切成細(xì)末；
③將紅辣椒切成小段備用；
④熱鍋涼油，放入蒜蓉、姜末和紅辣椒炒香；
⑤放入西蘭花塊翻炒，不斷翻炒讓西蘭花均勻受熱，直至變軟；
⑥加入鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至出鍋。
2. 紅燒肉
作為一道中國傳統(tǒng)美食，紅燒肉因?yàn)樗鼭庥舻目诟泻头枷愕奈兜蓝鴤涫芟矏?。雖然肥肉含有的熱量比較高，但你可以適量攝入，而且紅燒肉可以給你提供足夠的蛋白質(zhì)和鋅。
需要準(zhǔn)備:五花肉500g（最好選用肥瘦相間的三層肉來做）、八角2顆、桂皮1塊、香葉3片、草果1棵、干辣椒2棵、生姜半顆、冰糖20g、生抽1湯勺、老抽1茶匙、食鹽1茶匙、料酒1湯勺
①將五花肉洗凈，冷水下鍋，放入生姜3、4片，1湯勺料酒去腥，焯熟即可撈出。
②待放涼后，切成均勻大小的長方條，放入鍋中將五花肉的油脂煎出，五花肉撈出備用。
③將鍋中多余豬油盛出，放入20g冰糖，小火慢炒，炒出糖色。
④再加入約400ml開水，放入煎好的五花肉，再加入配料桂皮、香葉、干辣椒、生姜、八角，然后蓋上鍋蓋，大火煮開后，再轉(zhuǎn)成小火慢燉50分鐘左右。
⑤燉好之后，鍋中若還有多余的湯汁，可以再轉(zhuǎn)成大火收汁，記得攪拌，否則會(huì)糊鍋，收汁完成后，撒上芝麻或蔥花即可出鍋。
3. 黃瓜拌涼粉
涼粉是夏季必備美食之一，它能清涼解渴，解除暑氣。而加上黃瓜，可以幫助降火，減少上火癥狀。
制作配料：涼粉3張 黃瓜1根 胡蘿卜1根 大蒜2個(gè) 小蔥1顆 香菜1顆 八角2個(gè) 鹽1勺 生抽2勺 蠔油1勺 香油1勺 米醋2勺
制作方法：
1、準(zhǔn)備所需要的食材；
2、涼皮、黃瓜、胡蘿卜切絲裝在碗中備用；上面放上蒜末、蔥末，香菜段，蒜末澆上一勺花椒油，激發(fā)出香味來；
3、然后加入生抽、米醋、鹽、蠔油調(diào)味；
4、拌均勻就可以吃了；
5、喜歡吃辣椒的可以加一勺辣椒油，我家不吃辣，所以這樣拌出來的涼皮非常好吃，大人孩子都可以吃！
4. 椒鹽大蝦
椒鹽大蝦是夏季餐桌上的必備美食，它的味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。蝦肉富含蛋白質(zhì)和微量元素，有助于增強(qiáng)體質(zhì)和提高免疫力。
食材：鮮蝦500克
【調(diào)味配料】：椒鹽2湯匙，香蔥1棵，生姜1塊，紅辣椒1個(gè)，食用油適量。
具體做法步驟：
1.處理好所有食材。先把白蝦倒入盆里，加一茶匙食鹽，再加入清水，用鹽水浸泡一刻鐘左右，清洗干凈，剪去尖刺和蝦須，剔除蝦頭內(nèi)的黑色的沙囊，再除去蝦線，瀝干水分備用。香蔥洗凈切成蔥花，生姜去皮切成姜絲，紅辣椒去蒂切成小段，待用。
2.煎炸蝦。鍋里倒入適量的食用油，大火燒至七成熱。白蝦表面用廚房用紙把水分吸干，然后投入油鍋里進(jìn)行煎炸。中途用干燥的筷子輕輕攪動(dòng)，讓鍋內(nèi)的蝦均勻受熱，煎炸至蝦殼表面金黃，時(shí)間1分鐘左右即可撈出控油。
3.拌入椒鹽。另起鍋倒入少量食用油燒熱，放入姜絲，香蔥，辣椒段炒香，接著放入煎炸好的大蝦一起炒2分鐘，再倒入椒鹽，翻炒均勻，使得每只蝦都能裹上椒鹽。出鍋裝盤撒上蔥花。
5. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道常見的家常菜，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。番茄含有豐富的維生素C和葉酸，而蛋白質(zhì)和維生素A的含量也很高。
番茄炒蛋
準(zhǔn)備1個(gè)番茄、2個(gè)雞蛋、1根香蔥、食鹽、食用油、淀粉。
1、這道菜好不好吃，關(guān)鍵就看番茄的品質(zhì)好不好。買番茄時(shí)，想要看看它的葉片，葉片越多越好，選6片以上的番茄，比較成熟，汁水很多，甜度高，酸度低。還要看看果臍部位，果臍越小，番茄越好吃。另外看看軟硬度，軟中帶硬的番茄比較好，太硬的話就不好吃了。
2、番茄用刀劃個(gè)口子，放進(jìn)開水里煮2分鐘，撈出撕掉外皮，切成塊，大小隨意。建議小一點(diǎn)，更容易炒出番茄汁。
3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入一勺淀粉、一勺水，用筷子攪拌成水淀粉，然后打入2個(gè)雞蛋，加適量鹽，攪拌成細(xì)膩的雞蛋液。
4、起鍋，倒入適量油，開大火把油燒至冒煙，倒入攪拌好的雞蛋液，大火煎至定型，然后用鏟子炒成大塊，盛出備用。
5、鍋里留底油，燒熱后倒入番茄塊，加入少量鹽，小火炒一會(huì)兒，炒出番茄汁，倒入炒好的雞蛋塊，快速翻炒10秒鐘，讓雞蛋塊裹上一層番茄汁。
6、淋入適量清水，蓋上蓋子燜半分鐘，撒上蔥花，即可關(guān)火出鍋，番茄炒蛋就炒好了，保證番茄鮮美起沙，雞蛋滑嫩香軟，特別好吃。
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