”子去丑來騰錦繡，鼠歸牛到競輝煌”
在中國十二年一度的農(nóng)歷牛年來臨之際，撰寫牛年說牛的短文，一方面，讓大家了解了解我們?nèi)祟惖暮门笥选＃硪环矫?，為我們即將到來的牛年增加一點喜慶和快樂。
一、牛的起源
牛是它的中文名，它的學(xué)名是Bovine，別名叫丑牛。在生物分類上，牛屬于動物界，脊索動物門，脊椎動物亞門，哺乳綱，偶蹄目，?？啤Ｅ榇笮筒菔承詣游铮?jīng)過馴養(yǎng)的牛，能幫助人類進行生產(chǎn)活動，是人類的好朋友。
二、牛的起源
據(jù)研究，牛起源于原牛（Bos primie-nius），在西亞、北非、歐洲都有發(fā)現(xiàn)，以后擴展到中國、美洲和澳洲，是世界上分布最廣泛的草食性動物之一。
三、牛的種類
牛按其用途可分為:
1、肉用品種，稱為肉牛，是用來吃肉的，如:短角牛、海福特牛、安格斯牛等。
2、乳用品種，稱為奶牛，是用來產(chǎn)奶的，如:荷蘭牛、中國荷斯坦牛等。
3、役用品種，稱為役畜，是用來生產(chǎn)活動的，如:中國黃牛、水牛、蒙古牛等。
4、役肉兼用品種，是既能用于生產(chǎn)活動，又可以吃肉的牛，如:西門塔爾牛、瑞士褐牛、丹麥紅牛等。
四、牛的生活習(xí)性
由于牛具有反芻的習(xí)性，所以被稱為反芻動物。什么是反芻呢？所謂反芻，是指某些動物進食經(jīng)過一段時間以后，將半消化的食物，從胃里返回到嘴里，再次咀嚼。這種反芻行為主要出現(xiàn)在哺乳綱偶蹄目的部分草食性動物身上，如牛??，??羊，駱駝??等。
反芻動物的胃由瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃四部分組成，其中，前三個胃是由食管膨大而成的，它們不能分泌胃液，對食物進行軟化、發(fā)酵、過濾、磨碎和營養(yǎng)成分的粗吸收。只有皺胃能分泌胃液，相當于單胃動物的胃，又稱真胃。
牛的反芻習(xí)性，是它對不良生存環(huán)境的一種適應(yīng)。因為牛的個體大，吃的多，加上牛的生活環(huán)境中有眾多的肉食性動物，充滿了危險，所以，牛在吃草的時候，總是匆匆忙忙，囫圇吞棗，填飽肚皮后，躲到安全的地方，再通過反芻，細嚼慢咽，充分吸收食物中的營養(yǎng)，這樣，牛既能在較短的時間內(nèi)吃飽了肚子，又避免了因長時間進食所帶來的危險，提高了牛的生存能力和對環(huán)境的適應(yīng)性。
（牛胃的結(jié)構(gòu)圖）
五、名貴牛種
1、中國的五大名貴牛種:
南陽牛
（原產(chǎn)中國河南）
晉南牛
（原產(chǎn)中國山西）
秦川牛
（原產(chǎn)中國陜西）
魯西牛
（原產(chǎn)中國山東）
延邊牛
（原產(chǎn)中國吉林）
2、世界名貴牛種
安格斯牛
（原產(chǎn)英國）
比利時藍牛
（原產(chǎn)比利時）
利木贊牛
（原產(chǎn)法國）
皮埃蒙特牛
（原產(chǎn)意大利）
奧布拉克牛
（原產(chǎn)法國）
夏洛萊牛
（原產(chǎn)法國）
印度瘤牛
（原產(chǎn)印度）
婆羅門牛
（原產(chǎn)美國）
加斯科尼牛
（原產(chǎn)法國）
澳洲和牛
（原產(chǎn)澳大利亞）
契安尼娜牛
（原產(chǎn)意大利）
巖手短角和牛
（原產(chǎn)日本）
青海牦牛
（原產(chǎn)中國青海）
天祝白牦牛
（原產(chǎn)中國甘肅）
麝牛
（原產(chǎn)北美洲及格陵蘭島）
非洲水牛
（原產(chǎn)非洲）
美洲野牛
（原產(chǎn)美國）
歐洲野牛
（原產(chǎn)歐洲）
印度野牛
（原產(chǎn)印度和南亞一帶）
云南高峰牛
（原產(chǎn)中國云南）
瘤牛
（原產(chǎn)印度）
六、牛類之最
?世界上界上最兇悍的?！《纫芭?/span>
印度野牛體長2-3米，體重800-1500千克，是世界上最兇悍的牛，連老虎??都能被它攆著走而不敢靠近，是現(xiàn)實版的“牛魔王”。
印度野牛
?世界上界上身體最高的牛——丹尼爾
丹尼爾是一頭公牛，品種為荷蘭牛種，生存在美國加州，它的身高達193厘米，體重為1043千克，是世界上最高的牛。
丹尼爾（美國加州）
?世界上界上身體最長、最重的?！壤麜r藍牛
比利時藍牛生存在比利時，是由比利時短角蘭花牛與弗里生牛雜交而成的混血后代，屬于純?nèi)庥闷贩N，其體長5米，體重3噸，是世界上最長最重的牛，號稱牛界的巨無霸。
比利時藍牛
?世界上體毛最長的牛——麝牛
麝牛生活在北美洲和格陵蘭島一帶，其腹部體毛長達70.5厘米，是世界上體毛最長的牛。
麝牛
?世界上角最長的?！驴怂_斯長角公牛
德克薩斯長角公牛，生存在澳大利亞昆士蘭，7歲時量得其角長為2.7686米，是世界上角最長的牛。
德克薩斯長角牛
?世界上角最大的?！狶urch
名叫Lurch的，是生存在非洲的一頭公牛，它的一只角長達92.25厘米，重達45.4千克，是世界上角最大的牛，入選了吉尼斯世界紀錄。
Lurch
?世界上日產(chǎn)奶最多的牛——中國荷斯坦奶牛
中國荷斯坦奶牛，在產(chǎn)奶高峰期，日產(chǎn)牛奶最多可達90.8千克，是世界上單日產(chǎn)奶最多的牛。
中國荷斯坦奶牛
在牛年春節(jié)來臨之際，預(yù)祝大家有黃牛??的耐力，牦牛的毅力，奶牛??的魅力，鐵牛的神力。
祝大家牛運亨通，牛氣沖天，“?！鞭D(zhuǎn)乾坤，牛年快樂！??
特別說明:
文中圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)。
