“山東農(nóng)家自榨花生油”“農(nóng)家古法壓榨菜籽油”“純手工壓榨綠色食用油”……出于對“純天然食品”的向往，這些使用小作坊土法壓榨的散裝花生油、菜籽油近期受到消費者歡迎。記者昨天在淘寶網(wǎng)上以“農(nóng)家自榨油”為關(guān)鍵詞搜索，發(fā)現(xiàn)上百款產(chǎn)品，其中銷量最高的一家一個月里賣出40多件產(chǎn)品。
“我家90多歲的奶奶一直吃自家榨的花生油，沒有任何添加，每一道工序都是古法壓榨，先把花生米碾碎，然后蒸5分鐘左右，再在大鐵鍋里炒到金黃油亮，再進榨油機里壓榨，壓出來的油自然靜置半個月就上市銷售了。”一名山東賣家告訴記者，這些步驟都是老一輩傳下來的，整個過程不添加任何化學品。
此外，家用榨油機也是熱門的小家電。記者在淘寶上共搜索到近5000件產(chǎn)品，涉及幾十個品牌，價格從600多元到3000多元不等，最高月銷售記錄達到860件?！案鎰e地溝油”“不添加任何防腐劑”是最常見的宣傳語。
但是這些“自家壓榨”的油品真的安全嗎？
記者就此采訪海獅油脂公司總工程師唐萍華。她告訴記者，無論是小作坊還是家用榨油機，生產(chǎn)出來的都不是我們在超市里看到的一級油，而是初加工的毛油。
“消費者可能認為這是明明白白的消費，自己投入原料，看著油品被壓榨出來。但是從技術(shù)角度來說，這些都是不能直接食用的毛油。”唐萍華表示，缺乏精煉的毛油含有很多雜質(zhì)，有的肉眼能看到，可以通過沉淀過濾后去除，有的則是油溶性的膠體物質(zhì)，比方說磷脂、黃曲霉素、農(nóng)藥殘留等。在工業(yè)生產(chǎn)中，可以通過前期的原料把關(guān)、后期的高溫高真空來處理，但這樣的技術(shù)條件顯然不是小作坊或者家用榨油機可以做到的。
“曾經(jīng)有朋友從江西帶來野生油茶籽榨的油，但是在實驗室檢測發(fā)現(xiàn)，其酸價指標、氧化程度等各項理化指標都超過國家標準，這種油吃下去只會有害健康?！碧破既A指出，僅從生產(chǎn)環(huán)境來說，工業(yè)生產(chǎn)都是在密閉管道中進行，而小作坊和家庭廚房都是敞開式的，因此不建議消費者購買此類油品或機器。
