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拔絲蘋果 百分百成功 附炒糖過程最詳細(xì)圖解 適合各種拔絲菜品

從掛霜、拔絲到琉璃，炒糖的5個(gè)拐點(diǎn)6種狀態(tài)，你全掌握了嗎？

炒糖的6種形態(tài)，你會(huì)幾種？糖水，掛霜，拔絲，琉璃，嫩汁，糖色

烹飪中的，拔絲，掛霜，琉璃各有什么區(qū)別？

想學(xué)炒糖色的過來看看 看透時(shí)間糖色才能炒得好

怎樣做拔絲菜

怎樣做掛霜花生米？

還在苦惱掛霜花生、拔絲地瓜、糖葫蘆怎么熬糖，這次全都告訴你

同樣是熬糖汁，為什么有時(shí)候拔絲，有時(shí)候翻沙，有時(shí)候炒成糖色？

炒糖各階段變化-糖汁、掛霜、拔絲、嫩汁、糖色

周末聚會(huì)不可缺的拔絲蓮子

做拔絲菜四個(gè)要點(diǎn) 的做法

炒糖色技術(shù)解析

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拔絲土豆的做法

風(fēng)味小吃,心太軟

拔絲蘋果怎么做好吃

一鍋糖色教會(huì)你，掛霜拔絲琉璃嫩汁到糖色

拔絲香蕉做法大全。

炒糖色，不要直接倒糖下鍋！這1步要是錯(cuò)了，肉不是太苦就是太硬

悟空問答

『說說糖在加熱過程中的變化以及火候的掌控』制作糖汁、掛霜、拔絲及炒糖色

大廚分享炒糖色技巧，不發(fā)黑不發(fā)苦，上色效果好，掌握火候是關(guān)鍵

【可口佳肴】拔絲紅薯的做法

三塊錢做了一大盤，好吃得停不下口

拿手菜系列：新鮮出爐的拔絲地瓜，香甜軟糯，拉絲熬糖要這樣熬

【食全食美】中華浙菜：拔絲蜜桔

天熱了——夏天，這個(gè)菜可以經(jīng)常做——拔絲蓮子，多吃點(diǎn)！能養(yǎng)心安神

炒糖色，直接放冰糖大錯(cuò)特錯(cuò)，多加這一步，糖色紅亮不粘鍋