紅燒肉是兒子的最喜歡吃的菜之一，一段時(shí)間沒煮，他準(zhǔn)會(huì)吵著要我趕緊煮點(diǎn)吃吃。話說這紅燒肉除了肉好吃，那湯汁蘸飯更是精華。每天下班趕到家都12點(diǎn)多，手忙腳亂地洗炒煮，要吃上制作費(fèi)時(shí)的菜還真難，特別是用傳統(tǒng)方法制作的紅燒肉。這回我改良了一下制作方法，只要花十分鐘備菜，剩下的事情就交給定時(shí)的燉鍋，這樣，下班回家就可以吃上一碗香噴噴的紅燒肉啦。
材料：五花肉400克、干黃花菜150克、板栗些許、大蒜4瓣、八角3粒、糖、老抽
些許
這秋天的大板栗，紅燒一下，味道可真贊！
制作過程：
1、五花肉切塊，黃花菜泡發(fā)，板栗去殼備用；
2、鍋內(nèi)下油大火加熱后加入一勺白糖劃散；
3、放進(jìn)大蒜、八角爆香；
4、倒入五花肉翻炒二分鐘；
5、倒入板栗繼續(xù)翻炒，讓板栗均勻沾上油；
6、加入泡發(fā)的黃花菜；
7、倒入老抽，繼續(xù)翻炒片刻，讓所有的東西均勻上色；
8、將紅燒肉盛起，放入隔水燉鍋；
9、定時(shí)燉2小時(shí)，起鍋即食。（如果老人吃的話，可以再多燉半小時(shí)，肉更糯軟）
