文/上海中大腫瘤醫(yī)院
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冬去春來，早晚寒意襲身，喝熱茶暖心又暖胃，據(jù)說還有養(yǎng)生的功效哦!
可素，最近小編卻聽說，有人因為喝熱茶而得了食道癌。
常年喝茶導致食道癌
事情發(fā)生在湖北咸寧農(nóng)村，50歲的張先生20年前開始特別愛喝熱茶，尤其是秋冬季節(jié)，每天要喝三大杯滾燙的熱茶。一向身體不錯的他，4個月前開始感覺吞咽食物時有哽噎感，張先生沒當回事，直到半月前連涼水都難以吞下，才到當?shù)蒯t(yī)院看病。
被醫(yī)院診斷為“頸部食管惡性腫瘤”，必須立即手術。醫(yī)生為他切除了食管腫瘤并重建食管。
茶能夠消食去膩、降火明目、寧心除煩、清暑解毒、生津止渴……因此，自古以來被國人視為養(yǎng)生必備品!可是，養(yǎng)生佳品卻有可能因為一些錯誤的做法而導致疾病的產(chǎn)生!
辣么，喝熱茶為什么會導致食管癌呢?
醫(yī)生有話說：
曹普生是上海中大腫瘤醫(yī)院的專家，他表示：人體的食管壁由粘膜組成，只能耐受50℃左右的溫度，熱茶的溫度往往在70℃左右，長期飲用容易燙傷食管粘膜。日積月累食管粘膜被反復燙傷，很可能誘發(fā)食管癌。并且他提醒：頻繁吃火鍋，涮煮的食材不經(jīng)冷直接吞咽，或長期飲用70℃以上的熱水熱茶，食管癌的發(fā)病率會至少高出正常人5倍。
癌癥，即：惡性腫瘤，是公認的三大殺手之一，也是一種慢性疾病，晚期癌癥難以治愈。全球每年有1200萬新發(fā)癌癥病例，其中高達四成原本可以在生活中預防。
面對如此可怕的疾病，我們該腫么辦呢?
曹普生說：
調(diào)整飲食可降低患癌風險!
癌癥多半都是吃出來的，當然也能吃回去!
65度是癌癥溫度|食管癌
中國人吃飯講究“趁熱”，但國際癌癥研究機構發(fā)布的一項新研究表明，飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會引發(fā)食管癌。
建議：所有食物稍微放放再吃哦~
方便快餐|亞硝酸鹽致癌
為了方便，有不少人常把上頓飯菜熱熱、湊合著吃掉，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
建議：吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。除此之外，懶得運動也會增加癌癥風險。
癌癥的“親戚”|胃癌
雖然小坊吃飯比較重口味，但也深知鹽的攝入不能過量。鹽似乎是最“危險”的調(diào)料，吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發(fā)生。
建議：吃飯口味重的人，可以多吃一些維生素C的水果，維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
含強致癌物|食道癌和胃癌
平時，心情一好，就像吃點肉來犒勞自己。這時作為吃貨的小坊就會想起燒烤、烤串等食物?？墒茄芯堪l(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
熏烤類食物在制作中會產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴類物質，強致癌物苯并芘就是其中一種，它會造成細胞突變，引發(fā)癌癥。熏烤類的食物一定要少吃，少吃，少吃哦!
飲酒有限度|結腸癌
美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關：過量喝酒和肝癌密切相關;經(jīng)常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，結腸癌發(fā)病率高。
建議：男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
炒菜油煙最易忽視|肺癌
吸煙致癌已經(jīng)是世界共識。除了要戒煙外，做菜的油煙也必須引起足夠的重視。
中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調(diào)方式，但這種做法很容易產(chǎn)生大量油煙，其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似于PM2.5的可吸入顆粒物，不但影響皮膚，還會導致肺癌的可能。
小編建議：大油炒菜的時候一定要記得開窗、開排氣扇，盡量使用無油煙的綠色環(huán)保飲食方法。
身體健康與良好的生活習慣密不可分，小編建議大家為了健康…遠離惡習!
