主食一直都是升糖最快的食物之一，尤其是精糧，一般稍微吃過了就會引起血糖飆升。而在主食中，豆子升糖速度是最慢的，而且豆類的營養(yǎng)十分豐富，是最適合糖友們的五谷雜糧。
1、紅豆
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆性平，味甘、酸，歸心、小腸經(jīng)，它有補血、利水消腫、通乳、健脾養(yǎng)胃等功效，主治濕熱泄瀉、水腫、乳汁不通、熱淋等癥。此外，還可用于輔助治療腎病、心臟病所導(dǎo)致的水腫。
紅小豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、多種維生素及微量元素，不但可潤腸通便，而且可以輔助降低血糖。紅小豆還可以預(yù)防糖尿病合并感染癰腫。其所含豐富的鉀、鎂、鈣等適合糖尿病合并高血壓的飲食調(diào)理。
2、黑豆
黑豆含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮、皂苷等，還含有“鉻”，可調(diào)整血糖代謝，所以糖人適當(dāng)?shù)厥秤脤ρ强刂朴泻锰?。此外，黑豆還對降血壓有一定的療效。
3、黃豆
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃豆性平，味甘，歸脾、大腸經(jīng)，它具有健脾益氣、寬中潤燥、補血、降低膽固醇、利水、抗癌等功效。黃豆中含有一種抑胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有一定功效。有研究表明，每日服用煮熟的黃豆或豆?jié){，可使糖友的血糖、尿糖降低，并可減少胰島素或口服降糖藥的用量。
