準備好所有材料，雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋清一定不能沾上水、油、蛋黃
倒約15克的白砂糖倒蛋黃里打散蛋黃，然后分別加入年奶和油攪拌均勻，最后加入面粉和奶粉攪拌均勻值至沒有干粉顆粒
蛋清加入數(shù)滴檸檬汁，分三次加入剩下的白砂糖，打發(fā)至干性發(fā)酵，就是提起打蛋器蛋白成90度直角，我至此打得還差了一點點，所以烤好后中間有一點點回縮
打發(fā)好蛋白倒約4分1倒蛋黃糊里上下翻動拌均勻，然后將蛋黃糊全倒進蛋白里也是上下翻動攪拌均勻
150度預熱烤箱5分鐘，在模具底部掃一層薄油再將攪拌好蛋黃糊倒進，放進烤箱上下火烤50~60分鐘，考的過程你會聞到滿屋飄香
烤好取出晾涼，以為我的模具不是活底，用牙簽沿蛋糕的四周緩緩劃一圈，使蛋糕與模具分離，然后倒扣出來
1、蛋黃蛋清一定要分開打發(fā)，檸檬汁可加可不加，加了容易打發(fā)蛋白。如果蛋清里沾有水、油、蛋黃不是說不能打發(fā)蛋清，是很困難要用時間長很多；
2、烘烤時要注意看火，看著色的深淺隨時調(diào)溫。
