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　　下面三條禁忌，你可千萬(wàn)別中槍?zhuān)?/p>

　　新鮮雞蛋買(mǎi)回來(lái)就直接往冰箱一塞？錯(cuò)！

　　蛋殼上往往帶有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等可在低溫下繁殖的有害菌群，會(huì)污染冰箱里的其他食物。

　　雞蛋買(mǎi)回來(lái)挺臟的，洗洗再放好冰箱？錯(cuò)！

　　雞蛋殼外面有一層薄薄的“白霜”，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細(xì)菌進(jìn)入，又能防止蛋內(nèi)水分蒸發(fā)。水洗

會(huì)使“白霜”脫落，導(dǎo)致雞蛋很快變質(zhì)。

　　蛋架塞滿(mǎn)了，隨便橫放吧？錯(cuò)！

　　由于蛋黃比重比蛋白輕，橫放時(shí)蛋黃會(huì)上浮，靠近蛋殼，變成靠黃蛋，烹煮時(shí)容易散黃。