對(duì)于農(nóng)村人吃的油一般都是農(nóng)村傳統(tǒng)的榨油坊榨出的油，有花生油、大豆油、菜籽油等等。在我們這里主要是花生油，我們這邊也是花生種植基地，全縣共種植花生面積達(dá)到了40多萬(wàn)畝。
今年的發(fā)生總體上來(lái)說(shuō)比往年要高一些，目前發(fā)生的價(jià)格平均在4.2元左右每斤，優(yōu)質(zhì)花生的價(jià)格達(dá)到了5元錢一斤，對(duì)于花生油的價(jià)格就比較貴了，比超市里的價(jià)格還要貴一些，一般農(nóng)民榨出的花生油價(jià)格在11元左右每斤。
記得小的時(shí)候，各個(gè)村里都有炸花生的油房，里面主要是人工炸花生油，而且燒的就是柴火，一般要把花生米進(jìn)行粉碎，然后在人工炒熟，然后再上人工機(jī)械進(jìn)行擠壓花生油。
一般炸花生油是在立冬以后，天氣慢慢的變涼了，在這個(gè)時(shí)候榨出的花生油不但香，而且榨出的花生油也比較的多，油坊的溫度也非常的高，所以在小的時(shí)候經(jīng)常到油房里去暖和，甚至還能夠找一點(diǎn)好吃的油渣，油渣是非常的香的。
可以說(shuō)農(nóng)村油房榨出的花生油油香能飄好多遠(yuǎn)的距離，這也就是城里人非常喜歡農(nóng)村油幫擠壓出的花生油，不但是綠色無(wú)公害的花生油，而且味道是特別的香的，炒出來(lái)的飯菜更香。
在前幾年油房里榨花生油一般是收加工費(fèi)的，如果是自己帶的燃料，也就是說(shuō)自己帶柴火去加工花生油，每斤花生米包括粉碎，然后再把粉碎的花生米炒出來(lái)，平均加工一斤花生米為0.3元每斤。
一般有人幫加工花生米，基本上是24小時(shí)持續(xù)加工，每天的收入也好幾百元。
但現(xiàn)在有好多農(nóng)村的油坊加工花生油的時(shí)候，已經(jīng)不再收取加工費(fèi)用了，似乎讓好多農(nóng)民不可思議。俗話說(shuō)“天上沒(méi)有掉餡餅”，“人無(wú)三分利，不起早五更”，“天下熙熙，皆為利來(lái)；天下攘攘，皆為利往”，對(duì)于這些油坊不可能會(huì)出現(xiàn)虧本的想象。
經(jīng)過(guò)咨詢才知道，如果說(shuō)不繳納加工費(fèi)的話，可以把加工的花生餅留下來(lái)，這樣用花生餅來(lái)抵加工費(fèi)用，其實(shí)這種做法是加工油坊更賺錢。
對(duì)于100斤花生米能夠榨出41~44斤的花生油，對(duì)于個(gè)人要花生餅的話，榨出的油相對(duì)來(lái)說(shuō)要高一些，如果說(shuō)不要花生餅的話，榨出的油相對(duì)少一些。
花生餅可以作為飼料的一個(gè)原材料，而且含有豐富的植物脂肪，對(duì)于喂養(yǎng)動(dòng)物生長(zhǎng)非常的快，現(xiàn)在花生餅的價(jià)格平均在1.2元左右民間，這樣100斤花生米就能夠有50多斤的花生米，相當(dāng)于六七十元的價(jià)值。
但如果交納加工費(fèi)的話，也只有30元左右，所以油坊這種做法更是賺到了更多的利潤(rùn)。
總之，對(duì)于農(nóng)村的油房不收加工費(fèi)，主要是把那些加工的油炸留下來(lái)，其實(shí)這種做法更使得油坊賺的錢更多。
比如說(shuō)我們這邊加工花生米生產(chǎn)花生油，農(nóng)村一些老年人或者家里沒(méi)有養(yǎng)雞鴨鵝等小動(dòng)物的，一般就不要花生餅了，因?yàn)樗麄兗庸さ囊脖容^少。
但對(duì)于一些大戶人家加工的花生油比較多，所以他們是愿意付加工費(fèi)的，而把花生餅帶回去，給家里所養(yǎng)的家庭家畜吃。
其實(shí)對(duì)于其他方面偷工減料，或者是從機(jī)械里再收取一些油的話，這些情況是比較少的。
因?yàn)檗r(nóng)民回家是可以用秤稱走的重量的，一旦名聲不好就不會(huì)到這家油坊再加工了，畢竟農(nóng)村加工的油坊現(xiàn)在比較多。
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