茄汁肉醬拌面

食材：

番茄、肉末，蔥、蒜

做法：

1、調(diào)醬汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許白糖和鹽、一勺番茄醬、1勺淀粉半碗水?dāng)噭颉?/p>

2、番茄切丁，熱油炒肉末至變色，加入蔥蒜爆香，加入番茄炒出汁，倒入醬汁煮至濃稠，面條煮熟撈出，拌勻開(kāi)吃啦！

酸辣番茄燴面

食材：

手搟面、豆腐干、蘑菇、番茄、豆芽、火腿、青菜

做法：

1、番茄切塊，豆腐干切丁，火腿切丁備用。鍋里倒油，油熱倒入辣椒粉+五香粉+蔥蒜末爆香，再倒入番茄炒出汁后倒入準(zhǔn)備好的配菜（除青菜)翻炒

2、加入沒(méi)過(guò)食材的清水，水開(kāi)下入手搟面，面條煮熟放入青菜再煮1分鐘即可出鍋

炒面

食材：

面條、青菜、火腿1根、雞蛋1個(gè)

做法：

1、火腿切片，雞蛋打散；水開(kāi)放面條煮八分熟撈出過(guò)涼水備用

2、鍋中油熱放雞蛋煎定型打散裝盤備用

3、放火腿青菜翻炒至青菜變軟，放面條雞蛋一起輕翻均勻+一勺蠔油+一勺老抽翻炒均湯出鍋啦

煎蛋湯面

做法：

1、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，鍋燒熱后倒油，油熱后下入雞蛋，煎兩個(gè)荷包蛋。

2、蛋煎好后，在鍋里倒入開(kāi)水！重要的事情說(shuō)三遍！倒入開(kāi)水！倒入開(kāi)水！

3、煎蛋不需要撈出，直接在鍋里面下面條！加一點(diǎn)蠔油提鮮、一點(diǎn)生抽和鹽調(diào)味，再加小半勺雞精。

4、面條快熟時(shí)放一點(diǎn)蔬菜，菠菜小白菜萵苣葉子小油菜都可以。

5、蔬菜燙熟后，撒上一點(diǎn)蔥花，淋幾滴香油即可出鍋！

土豆火腿燜面

食材：

掛面、土豆一個(gè)、火腿一根、蔥蒜

做法：

1、土豆去皮切塊，火腿切片，蒜切碎備用，土豆用清水洗去表面淀粉瀝干水分

2、鍋中適量油放入土豆煎至金黃色，加入火腿蒜末炒香，加入一大碗水，加入一勺生抽+一勺老抽+一勺蠔油+少許鹽糖

3、煮開(kāi)，下掛面，蓋上鍋蓋燜煮，煮至面條熟了湯汁濃稠，撒上蔥花

青椒肉絲面

做法：

1、瘦肉切絲，加入姜絲，一勺生抽，少許鹽和食用油抓勻后加入淀粉繼續(xù)抓拌均勻，腌制10分鐘左右。

2、鍋里放油，油熱爆香蒜片，倒入腌制好的肉絲炒變色后，加入半勺生抽，半勺蠔油和老抽上色調(diào)味。

3、倒入青椒絲炒制斷生，中途可以+少許白糖提味。

4、碗里加入少許雞精+生抽+老抽+少許香油和煮面的湯，煮好的面條盛到碗里，拌上炒好的青淑肉絲拌勻就ok啦！

油潑面

食材：

面條、青菜、蒜末、辣椒面、白芝麻、調(diào)味

做法：

1、面條煮熟撈出，青菜燙熟撈出。

2、擺盤好后放入蒜末+白芝麻+2勺生抽+2勺陳醋+1小勺鹽+半勺糖+2勺辣椒面。

3、淋上兩勺熱油，拌勻開(kāi)吃夠夠結(jié)！

肉沫豆角打鹵面

食材：

手搟面、長(zhǎng)豆角、豬肉末

做法：

1、調(diào)一個(gè)料汁：碗里放入兩勺生抽+半勺老抽+一勺蠔油+兩勺黃豆醬+一小勺淀粉和鹽，加入半碗水拌勻

2、豆角切末，4水開(kāi)下入豆角焯水兩分鐘撈出備用

3、肉沫炒變色倒入蔥姜沫翻炒均勻，倒入豆角翻炒一分鐘左右倒入調(diào)好的醬汁大火煮開(kāi)即可。面條煮熟撈出過(guò)涼水，拌上做好的鹵子就歐了。

肉末菌菇面

食材：

香菇3朵，肉末100克，韭菜一小把，姜蒜少許，面條一把

做法：

1、面條放沸水中煮熟撈出過(guò)涼水

2、少量油將肉末炒焦黃，放入姜蒜和香菇片炒軟。

3、放入韭菜段，倒入兩碗水，加兩勺生抽，半勺老抽，一勺鹽，少許雞精，可以加一丟丟糖，更鮮美。

4、煮沸放入面條再煮一分鐘就可以啦。

酸辣拌面

面，蔥，細(xì)辣椒面，粗辣椒面花生，黃瓜

做法：

1、調(diào)料汁：1勺蒜末，2勺辣椒面，一勺芝麻，淋上熱油加2勺生抽、1勺蠔油、2勺陳醋、少許鹽和白糖拌勻完成簡(jiǎn)單到?jīng)]朋友！

2、面條煮熟撈出過(guò)冷水瀝干水分，加入黃瓜絲，花生米倒入調(diào)料拌勻

（來(lái)源：伊諾美食）