低筋面粉：100g
雞蛋：4個
牛奶：60g
白糖：100g
白醋：少許
鹽：少許
準(zhǔn)備篇
蛋黃蛋清分離，蛋清里不能有一點蛋黃，容器里不能有水、油
蛋清篇
蛋清里加少許鹽、醋和20g糖，打至魚眼泡狀時，加入20g糖，順一個方向繼續(xù)不停地打，
打至蛋清變白，呈肥皂泡狀時。加入20g糖。
繼續(xù)打至出現(xiàn)輕微紋路，加入20g糖。
直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來，容器倒扣蛋白不會掉下來
蛋黃篇
蛋黃加入20g糖，60g牛奶，攪拌均勻
加入低筋面粉，攪拌均勻
混合篇
把1/3的打好的蛋白放到蛋黃中，上下左右翻動不要轉(zhuǎn)圈攪拌
再將1/3蛋白放入蛋黃中，上下翻動，攪拌均勻
全部攪拌均勻后。將面糊倒入抹好色拉油的電飯煲內(nèi)膽，并輕拍內(nèi)膽幾下，震走氣泡
按下煮飯鍵，跳至保溫后，用濕毛巾堵住出氣口，燜20分鐘。拿走毛巾，再按下煮飯鍵
跳至保溫狀態(tài)后，再用濕毛巾堵住出氣口
燜20分鐘
品嘗篇
打開電飯煲后，用牙簽插入蛋糕，沒有粘物就是已經(jīng)烤好
一個美味蛋糕就出爐啦！也可以自行裝飾蛋糕哦！
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