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最近幾天的天氣是真的好，氣溫直上升到了二十多攝氏度。好天氣、好陽光、好風(fēng)景，不出去踏踏青怎么能行？
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出門踏青，當(dāng)然也要準(zhǔn)備上零食，室長原本想在烘焙店買點兒蛋糕甜品啥的，看了一眼價格，確實不便宜，轉(zhuǎn)念一想，咱也可以自己做呀，俗話說“自己動手豐衣足食”！
說干就干，今天就來做個“沒烤箱、沒模具也能成”的電飯煲蛋糕。
做蛋糕的食材非常簡單，只需要4個雞蛋和低筋面粉，加少許牛奶、油，再適量的糖、檸檬就成。不過不少吃粉們可能對于低筋面粉比較陌生或是不好買到，那室長就教大家一個自制低筋面粉的方法：
所需食材：玉米淀粉、普通面粉
做法：4勺普通面粉里摻入1勺玉米淀粉，完全混合均勻（最好能過篩一下）就得到一份低筋面粉。
這個方法是不是特別簡單？家里一時買不到低筋面粉的時候就可以拿這個方子來調(diào)配，今天又獲得一個知識~
解決了面粉的問題，咱們也來看看電飯煲蛋糕的做法，其中要注意的是：雞蛋要提前在冰箱里冷藏一晚，這樣蛋清打發(fā)會更容易。
食材：
雞蛋4個、低筋面粉90克、純牛奶50克
玉米油50克、白砂糖70克、檸檬
文字做法：
1、將蛋清蛋黃先分離，往蛋黃中倒入牛奶、玉米油和10克糖先攪勻，再篩入低筋面粉拌勻。
2、電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，提前按保溫功能先遇熱。
3、蛋清中滴入4~6滴檸檬汁或白醋，倒入一半的白糖打發(fā)至蓬松，再倒入剩余白糖打發(fā)至蛋清能立住筷子。
4、先將打發(fā)好的蛋清倒入蛋黃糊中翻拌均勻，再將拌好的蛋黃糊倒入蛋清中翻拌均勻。
5、拌好的蛋糊倒入電飯煲內(nèi)膽中按煮飯鍵即可，完成后悶5分鐘再開蓋，取出后馬上倒扣取出蛋糕即可。
視頻做法：
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