今天的節(jié)目結(jié)束
大家是不是對那道脆皮紅燒帶魚念念不忘？
是不是也想動手試試？
今天杜掌門就來教大家做出這道
集軟糯和酥脆于一身的脆皮紅燒帶魚
一起學(xué)起來吧！
主料：帶魚
輔料：綠豆淀粉、鹽、油、料酒、醬油、白糖、醋、蔥、姜、蒜
1、將清洗好的帶魚腌漬去腥，吸干水分，裹勻綠豆淀粉。
2、然后帶魚放入六成熱的油中，注意要將帶魚分開下鍋，避免粘鍋，在炸的過程中千萬不要動帶魚，讓帶魚慢慢形成焦殼。
3、想要做好脆皮紅燒帶魚，醬汁調(diào)料可是很重要的哦！接下來將料酒、醬油、白糖、醋各一勺混合在一起，加入蔥姜蒜，一碗提味的調(diào)料便做好了！
4、將炸好的帶魚和調(diào)好的醬汁一同烹入鍋，慢慢的烹出醋香味，讓帶魚將汁水吃透，即可出鍋。
更多秘方
