中國十大“臭菜”

各位寶子們，我是小戈，咱們老百姓吃東西講究的是吃香的喝辣的，但是偏偏有那么幾道食物，卻以“臭”聞名于世，有的是聞著臭吃著香，有的是入口臭越嚼越香，堪稱中國飲食文化里的一朵朵奇葩，今天咱們就來盤一盤中國的十大“臭”菜，看看你都吃過哪幾種？

一、臭豆腐

這家伙可是臭名昭著的美食界大腕兒，中國傳統(tǒng)特色小吃之一，長沙的辣，紹興的鹵，各有各的絕活兒。豆腐發(fā)酵后那獨(dú)特的味道，再經(jīng)過熱油的洗禮，外酥里嫩，一口下去，簡直讓人欲罷不能！其制作材料包括大豆、豆豉、純堿等。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。

二、螺螄粉

廣西柳州的這張名片，以米粉和螺螄湯料以及各種配料制作而成，那可是臭得讓人上癮！酸筍的發(fā)酵工藝，螺螄肉的慢燉湯頭，鮮香麻辣，一碗下肚，整個(gè)人都精神了！

三、臭鱖魚

臭鱖魚是徽菜傳統(tǒng)名菜，以鱖魚為主料，魚身一抹鹽，壓上重物，靜候數(shù)日發(fā)酵。別看它聞起來沖，吃起來那叫一個(gè)鮮美！魚肉細(xì)嫩，湯汁濃郁，具有獨(dú)特的“蒜瓣肉”口感，保證讓你回味無窮！

四、豆汁兒

老北京的傳統(tǒng)小吃，以綠豆為原料經(jīng)過發(fā)酵制成，綠豆發(fā)酵后的餿酸味，愛的人愛得深沉，恨的人恨之入骨。不過啊，喝上一口，那酸爽勁兒，簡直讓人欲罷不能！豆汁兒味道獨(dú)特，初次嘗試可能會(huì)不習(xí)慣。建議搭配切得極細(xì)的醬菜和焦圈一起食用，以提升風(fēng)味。

五、臭莧菜梗

臭莧菜梗是紹興的家常菜之一，以莧菜梗為原料經(jīng)過發(fā)酵制成，那可是臭得有個(gè)性！莧菜梗浸泡發(fā)酵，味道濃郁得讓人皺眉，初次嘗試可能會(huì)不習(xí)慣。不過啊，在本地人眼里，那可是美味得不得了！

六、毛豆腐

毛豆腐是安徽省黃山市（徽州地區(qū)）的特色名菜之一，以豆腐為主料經(jīng)過發(fā)酵后制成。豆腐表面長出的白色茸毛，煎得金黃酥脆，再佐以調(diào)料燴燒，那香味兒，簡直讓人陶醉！

七、牛癟火鍋

貴州的這道菜，那可是重口味中的重口味，不光老外看了捂嘴，外地人看了也受不了！牛胃中的草料作為鍋底，加入牛膽汁和香料熬制成火鍋底料再加入其他食材烹制而成，味道獨(dú)特得讓人難以忘懷！

八、霉千張

霉千張是紹興市上虞區(qū)崧廈街道的著名特產(chǎn)，以鮮潔、清香、素淡而聞名。多層豆腐皮自然發(fā)酵，口感獨(dú)特，可油炸后撒上細(xì)鹽或胡椒五香粉食用，也可清蒸后加入豬油、食鹽、辣椒等調(diào)料食用。吃上一口，保證讓你對“臭”字有新的認(rèn)識！

九、臭面筋

臭面筋是武漢和南京等地的特色小吃之一，以面筋為主料經(jīng)過發(fā)酵后制成，那可是臭得讓人驚喜！發(fā)酵后的面筋，烹調(diào)后釋放出獨(dú)特的香味，讓人一口接一口，停不下來！

十、臭冬瓜

寧波三臭之一，冬瓜發(fā)酵后的咸香味兒，那可是讓人欲罷不能！將冬瓜切塊后放入瓦甏中加入鹽和臭鹵密封發(fā)酵至產(chǎn)生特殊香味后食用。可蒸食也可搭配其他食材烹制。蒸煮后，那味道簡直讓人陶醉其中，無法自拔！

嘿嘿，看了這些“臭”美食，你是不是也心動(dòng)了呢？別看它們聞起來有點(diǎn)沖，吃起來那可是美味得不得了！而且啊，這些發(fā)酵食品還對身體有益處呢！所以啊，咱們不妨大膽去嘗試一下，讓這些“臭”美食給你帶來不一樣的味覺和嗅覺體驗(yàn)吧！

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點(diǎn)擊舉報(bào)。

开心六月综合激情婷婷|欧美精品成人动漫二区|国产中文字幕综合色|亚洲人在线成视频