橙香排骨澳門娛樂在線A

大家平時(shí)吃排骨，都是以比較常見的調(diào)料去燒制，難免會(huì)有些膩煩。今天，我就教你做一道風(fēng)味獨(dú)特的帶有橙香的排骨菜肴。其實(shí)橙汁不僅可以作為果汁來(lái)飲用，還能做為菜肴的輔料，可以讓菜肴更加的美味可口。橙汁清新的滋味被牢牢的吸收進(jìn)排骨中，味道清新不油膩！

食材明細(xì)

主料：

排骨 600克

輔料：

橙子 1個(gè)

調(diào)料：

冰糖 60克

生抽 1大勺

料酒 1小勺

鹽 1勺

烹飪步驟

1.準(zhǔn)備好材料；

2.排骨洗凈放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，撈出來(lái)瀝干水待用；

3.橙子去皮去核切下橙肉放到攪拌機(jī)里，最好連果肉白色經(jīng)絡(luò)都去掉，免得影響味道；

4.攪打成橙子汁備用；

5.鍋中熱油，倒入冰糖炒出糖色后，放入排骨翻炒讓其均勻上色；

6.倒入適量的生抽和料酒，翻炒均勻；

7.再倒入打好的橙汁，接著放入與排骨齊平的開水，蓋好鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘；

8.最后再大火收汁一下即可裝盤

小貼士

1. 炒糖色的時(shí)候一定要用小火，不然容易炒糊，嫌炒糖色麻煩的朋友也可以直接忽略這一步；