大家平時(shí)吃排骨，都是以比較常見(jiàn)的調(diào)料去燒制，難免會(huì)有些膩煩。今天，我就教你做一道風(fēng)味獨(dú)特的帶有橙香的排骨菜肴。其實(shí)橙汁不僅可以作為果汁來(lái)飲用，還能做為菜肴的輔料，可以讓菜肴更加的美味可口。橙汁清新的滋味被牢牢的吸收進(jìn)排骨中，味道清新不油膩！咸魚(yú)百科

食材清單

排骨600克

橙子1個(gè)

冰糖60克

生抽1大勺

料酒1小勺

鹽1勺

制作步驟

• 步驟1

準(zhǔn)備好材料；

• 步驟2

排骨洗凈放入涼水中，大火煮開(kāi)沸滾1~2分鐘，撈出來(lái)瀝干水待用；

• 步驟3

橙子去皮去核切下橙肉放到攪拌機(jī)里，最好連果肉白色經(jīng)絡(luò)都去掉，免得影響味道；

• 步驟4

攪打成橙子汁備用；

• 步驟5

鍋中熱油，倒入冰糖炒出糖色后，放入排骨翻炒讓其均勻上色；

• 步驟6

倒入適量的生抽和料酒，翻炒均勻；

• 步驟7

再倒入打好的橙汁，接著放入與排骨齊平的開(kāi)水，蓋好鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘；

• 步驟8

最后再大火收汁一下即可裝盤(pán)；

小貼士

1.炒糖色的時(shí)候一定要用小火，不然容易炒糊，嫌炒糖色麻煩的朋友也可以直接忽略這一步；