說到早餐面食，我們能想到的還是非常多的。既有傳統(tǒng)面食，也有新的創(chuàng)意面食。不論哪一種，我們都能找到屬于自己的美食樂趣。有人說傳統(tǒng)的美食才是最正宗的，因為經歷時間的沉淀和精益求精，很多細節(jié)已經做到了極致。
老莊家
可能有些人對此表示懷疑，畢竟很多傳統(tǒng)的面食口感并不是那么好，而且顏值方面也非常有限。其實這可能是有些誤解的，因為我們不能把那種高端的美食和那種路邊一兩塊錢的果腹早餐相提并論。如果你能把早餐定價到西式糕點的高度，中式面食同樣可以迸發(fā)出自己獨特的精彩。
今天我們就來做一款非常好吃的老面花卷，不但顏值很高，而且口感超棒。這花卷，出鍋就吃了4個，比酵母饅頭好吃10倍，做法特別簡單！其實我也算嘗試過很多中西式各色早餐，面對這款老面花卷依然無法抗拒它的魅力。最為重要的是這款老面花卷做法很特別，口感很棒，而且非常簡單方便哦！特色農家老面花卷，顏值超高，口感香甜，越吃越有味道，特別香！今天就跟我一起試一試吧！
【老面花卷】
制作配料：面粉500克 小蘇打4-5克 鹽適量 植物油適量
制作方法：
1、面粉加入老面酵頭，用清水和成軟硬適中的面團，放在溫暖的地方發(fā)酵。面團變酸，有豐富的蜂窩組織即可；
2、小蘇打用清水化開，倒入到面團里，充分揉均勻；
3、揉好的面團最后檢測下小蘇打的量，揉好的面團搟成薄片；
4、撒適量鹽、植物油涂抹均勻；
5、然后折疊起來，切成大小一致的小面劑；
6、取一個小面劑，抻長然后折疊起來，再扭成花卷的樣子；
7、然后擺放在蒸籠屜上，開水上鍋，大約蒸12分鐘；
8、出鍋后的花卷太漂亮了，又香又有嚼頭，口就能吃3個！
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